如今一斤7月進入炎熱夏季，對於我們來說，野菜可是喫了不下幾十種，可能很多人會覺得這時候的野菜快要過時了吧。但是這時有一種野菜可不要錯過哦，此時這野菜農民說正當時，金不換呢。

野莧菜是農村的一種雜草或者叫野菜，其又叫做凹頭莧，是一年生產草本植物，經常生長在田裏或者路邊。這個時候的野莧菜應該是正在开花。野莧菜很早之前就被人們食用了，只是以前都是當充飢的食物，現在是養生的野菜。

這野莧菜7月份喫最合適，所以它也是7月的野菜之王，在這炎熱的夏季喫野莧菜有啥用呢？第一個當然就是降暑解暑啦。它的根能夠清熱解毒。小孩子喫野莧菜還能補鈣，如果此時因爲天氣太熱喫不下飯的話，這野莧菜可能就是最好的食材了。

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對於追求養生的人來說，野菜是最好不過的餐桌美味。特別是在這野菜稀少的月份，能有一份野菜喫也算非常不錯了。農民還稱它爲金不換，足見這野莧菜的好處多多，不喫的話可惜了。

主料

莧菜2把

輔料

大蒜適量花生油適量

7.蒜蓉白莧菜就做好了


標題：“野菜之王”，清涼解暑補鈣不喫可惜，最簡單的做法給你

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