饞哭隔壁小孩!手抓培根卷,美味根本停不下來
手抓培根卷,外酥裏嫩,鹹香可口,是一道讓人回味無窮的美食。無論是作爲正餐的配菜,還是下午茶的小點心,都非常合適。下面就爲你詳細介紹手抓培根卷的制作過程。
一、所需材料
1. 培根:適量,選擇品質較好的培根,肉質鮮嫩,口感更佳。
2. 金針菇:一把,洗淨後切去根部,分成小束。
3. 胡蘿卜:一根,洗淨去皮後切成細絲。
4. 黃瓜:一根,洗淨後切成細絲。
5. 香蔥:適量,洗淨切成小段。
6. 牙籤:若幹。
7. 調味料:食用油、生抽、蠔油、黑胡椒粉、鹽等。
二、制作步驟
1. 准備工作
- 將金針菇、胡蘿卜絲、黃瓜絲分別放入碗中備用。
- 在胡蘿卜絲和黃瓜絲中加入適量的鹽,攪拌均勻,醃制一會兒,使其稍微變軟,擠出多余的水分。
- 把培根從冰箱中取出,放在室溫下稍微解凍,使其變得柔軟,便於操作。
2. 制作培根卷
- 取一片培根,平放在案板上。
- 在培根的一端放上一小束金針菇,再放上一些胡蘿卜絲和黃瓜絲,最後放上一小段香蔥。
- 從培根的一端开始,慢慢地將食材卷起來,盡量卷緊一些,以免在烹飪過程中散开。
- 用牙籤穿過培根卷,固定住形狀。
3. 煎制培根卷
- 熱鍋涼油,將食用油倒入平底鍋中,油熱後放入培根卷。
- 用中小火慢慢煎制培根卷,一面煎至金黃後,翻面繼續煎制另一面。
- 在煎制的過程中,可以不時地轉動培根卷,使其受熱均勻,煎制得更加透徹。
4. 調味
- 當培根卷兩面都煎至金黃後,加入適量的生抽和蠔油,翻炒均勻,使其上色。
- 撒上一些黑胡椒粉,增加風味。
- 繼續翻炒一會兒,讓培根卷充分吸收調味料的味道。
5. 出鍋裝盤
- 當培根卷煎制熟透,調味料均勻地包裹在培根卷上時,即可出鍋裝盤。
- 將牙籤從培根卷上取下,整齊地擺放在盤子中。
三、注意事項
1. 在選擇培根時,要注意查看保質期和包裝是否完好。如果培根已經變質,會影響口感和健康。
2. 煎制培根卷時,火候要掌握好,避免火太大導致培根煎糊。同時,要注意翻動培根卷,使其受熱均勻。
3. 在醃制胡蘿卜絲和黃瓜絲時,鹽的用量不要過多,以免影響口感。
4. 如果你喜歡喫辣,可以在培根卷中加入一些辣椒絲或者辣椒粉,增加辣味。
5. 培根本身含有一定的鹽分,所以在調味時要注意適量,避免過鹹。
手抓培根卷制作簡單,口感豐富,營養美味。你可以根據自己的喜好加入不同的食材,如火腿、蘆筍、洋蔥等,創造出屬於自己的獨特口味。快來試試吧!
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