秋季適合喫蘑菇，6種蘑菇做法，家常好味道，太鮮美了

秋季適合喫蘑菇，6種蘑菇做法，家常好味道，太鮮美了！蘑菇一類的食材，營養價值都特別高，常喫對於增強體質很有好處。成長期的孩子更要多喫，有益於長身高和提高記憶力。蘑菇自帶鮮味，是比較百搭的食材，今天給大家分享6種蘑菇的喫法，道道美味，做法特別簡單。秋季天氣涼了，多喫蘑菇好處多，6種做法，都試試吧。

一，香菇大蔥炒雞蛋

食材：香菇、雞蛋、大蔥、鹽、姜、蒜

做法：1，香菇去蒂洗淨，切成丁。大蔥洗淨，切小段。雞蛋打入碗中，充分攪散。

2，熱鍋倒油，油熱後倒入雞蛋液，大火快速滑炒，將雞蛋炒熟盛出備用。

3，鍋中再倒少許油，放入姜末和蒜末炒香，如果喜歡喫辣，可以在這時加入辣椒一起炒香。

4，倒入香菇大火炒軟，然後將炒熟的雞蛋倒入鍋中，蔥段也一起倒進來，大火炒熟。

5，最後只加鹽調味就好了，特別鮮美。

二，辣炒蟹味菇

食材：蟹味菇、大蒜苗、紅辣椒、姜、蒜、生抽、鹽

做法：1，蟹味菇切去根部，洗淨後瀝幹水分。蒜苗洗淨，切成段。

2，熱鍋涼油，倒入姜、蒜、辣椒一起炒香。

3，倒入蟹味菇，大火快速將其炒熟。

4，最後放入蒜苗段，再加入適量鹽和少許生抽調味，大火炒勻即可關火。

三，白玉菇炒雞蛋

食材：白玉菇、雞蛋、青椒、幹辣椒、鹽、生抽

做法：1，白玉菇去根再清洗幹淨，青椒去蒂去籽，切成絲。幹辣椒幾個，切段。

2，熱鍋倒油，油熱後倒入雞蛋液大火快速滑炒，炒熟盛出備用。

3，鍋中再倒少許油，放入姜絲和幹辣椒一起炒香。

4，再把處理好的白玉菇倒入鍋中，大火炒熟後倒入青椒絲和炒熟的雞蛋，翻炒幾下之後加入鹽和少許生抽調味，大火炒勻，美味即成。

四，蠔油杏鮑菇

食材：杏鮑菇、青椒、紅椒、鹽、蠔油、白糖

做法：1，杏鮑菇洗淨，先斜刀切段，再切成薄片。

2，青紅椒各一個，去籽去蒂後洗淨，再切成片。

3，熱鍋涼油，放入姜絲和蒜末炒香。

4，倒入杏鮑菇大火炒軟，再倒入青紅椒，繼續大火翻炒。

5，炒至食材斷生，最後加入鹽、蠔油和一點點白糖調味，炒勻就可以出鍋了。

五，肥牛金針菇

食材：肥牛片、金針菇、西紅柿、鹽、生抽、香蔥

做法：1，西紅柿去皮，洗淨後切成小塊。金針菇切去根部，掰散後清洗幹淨。

2，鍋中加水，水开後放入肥牛片，大火煮开後將其撈出，再用清水淘洗幹淨。

3，熱鍋涼油，放入姜絲炒香。然後倒入西紅柿大火炒出湯汁，接下來加入清水大火煮开。

4，放入金針菇和肥牛片，大火將其煮熟。最後加入鹽、生抽和少許雞精調味就可以了。有菜有湯，味道美美的。

六，蘑菇豆腐湯

食材：秀珍菇、嫩豆腐、香菜、鹽、香油

做法：1，嫩豆腐洗淨，切成小塊。秀珍菇去根後洗淨，也切成小塊。

2，熱鍋涼油，放入姜絲爆香。然後倒入蘑菇大火翻炒幾下，接下來加入清水，大火煮开。

3，倒入豆腐塊，再次煮开後調中小火，蓋上蓋子再燒3~5分鐘。

4，最後加入鹽和少許雞精調味，盛入碗中，加香菜碎調味就可以了。清爽滋潤，特別鮮美，秋季要多喝。

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