初秋喫八道菜，健脾養胃老少皆宜，增強身體免疫力，順利過秋天

大家好這裏是香姐說美食，每天分享好喫的家常菜。脾胃是“後天之本”，食物的消化、吸收和運化都離不开脾胃，脾胃的好與不好，影響着我們身體的整個消化系統，進而影響身體的健康。進入初秋，天氣不僅熱，而且變得更加幹燥了，如此燥熱的天氣，很多人會喜歡喝冷飲，解暑潤燥，可是很多人不知道，經常喝冷飲，容易對脾胃造成損傷，影響脾胃的正常運化功能，身體就不能補充足夠的營養，身體素質就會越來越差。不管有錢沒錢，建議初秋喫這八道菜，健脾養胃老少皆宜，增強身體免疫力，順利度過燥熱的秋天。

一、山藥排骨湯

准備食材:排骨，山藥，姜片，蔥段，枸杞子。

做法步驟:

1、排骨清洗幹淨，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮开後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹淨浮沫。山藥削掉外皮，清洗幹淨切成小段。

2、將排骨、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

3、時間到，再放入山藥繼續煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上枸杞子即可出鍋开喫。

二、山藥蘋果排骨湯

准備食材:排骨，山藥，蘋果，胡蘿卜，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮开後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水清洗幹淨浮沫。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。蘋果表面撒上食鹽，搓洗幹淨後切成小塊。

3、將排骨、山藥、胡蘿卜、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、燉煮好了之後，放入蘋果繼續煮二十分鐘。煮好後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋开喫。

三、南瓜蒸瘦肉

准備食材:南瓜，瘦肉，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切成薄片，放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗幹淨切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃制好的瘦肉，水开上鍋蒸十五分鐘。

3、南瓜瘦肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。

四、蒜蓉蒸排骨

准備食材:排骨，蒜蓉，蔥花。

做法步驟:

1、蒜蓉醬:碗中放入蒜末，澆上熱油激發出香味，放入生抽、蠔油、老抽、料酒、胡椒粉、白糖和食鹽，攪拌均勻即可。

2、排骨剁成小塊，清洗幹淨血水，再瀝幹水分，用廚房紙吸幹水分，再倒入醬汁醃制二十分鐘。

3、排骨醃制好了之後，水开上鍋蒸五十分鐘。蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。

五、蓮藕花生豬骨湯

准備食材:豬骨，蓮藕，花生，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗幹淨血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮开後撇掉浮沫，再將豬骨撈起來清洗幹淨。

2、蓮藕削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。花生清洗幹淨，瀝幹水分備用。

3、將豬骨、蓮藕、花生和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個半小時。

4、燉煮好了之後，加入適量的食物調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋开喫。

六、四神排骨湯

准備食材:排骨，鮮山藥，芡實，蓮子，茯苓，姜片，蔥結。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗幹淨血水，再冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮开後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗幹淨。

2、山藥削掉外皮，清洗幹淨後斜切成小塊。湯料清洗幹淨瀝幹水分備用。

3、將排骨、芡實、茯苓、蓮子和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，再放入山藥繼續煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋开喫。

七、板慄燉雞湯

准備食材:板慄，雞肉，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、雞肉清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮开後撇掉浮沫，再將雞肉撈起來清洗幹淨。

2、板慄剝掉外殼，洗淨後瀝幹水分。紅棗清洗幹淨，去核備用。

3、將雞肉、板慄、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋开喫。

八、山藥牛肉湯

准備食材:牛肉，山藥，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切成薄片，清洗幹淨血水擠幹水分，放入姜絲、澱粉和食鹽，抓勻醃制十分鐘。山藥削掉外皮，洗淨後斜切成片。

2、起鍋燒油，油熱後放入山藥翻炒一會兒，炒至變色後放入適量清水煮五分鐘。

3、山藥煮熟後，放入牛肉煮三分鐘煮熟，最後加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋开喫。

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