炸饅頭片,別直接炸,教您一招,出鍋片片金黃酥脆,好喫不油膩

面對早餐,大人喫得比較隨意,天天喫一樣的都行,只要喫飽就好,但對於孩子喫早餐,真是件頭疼的事兒,每天都得做得不重樣。要不然連續幾天喫一樣的,孩子會鬧得不好好喫飯。尤其是上學期間,不僅要變着花樣做早餐,還要做些簡單快捷的,讓孩子喫飽喫好。

說到簡單好做又好喫的早餐,我家常做這一種——炸饅頭片,香酥可口,我會隔幾天做一次,孩子很愛喫,一次能喫三四片。如果你有時候不知道做什么早餐,不妨炸點饅頭片,再配碗米粥,早餐就搞定了,省時又省力。

炸饅頭片看着不難,但要做出最佳口感,還需要掌握一點技巧。一定要牢牢記住,炸饅頭片時別切了直接炸,否則炸久了吸油多,喫起來非常油膩,每咬一口都是油;而炸輕了又不酥脆,也太好喫。所以炸饅頭片直接炸是大錯特錯!

那么怎么炸饅頭片更好喫呢?教您一招,用這種方法去炸,饅頭片出鍋後片片金黃酥脆,好喫不油膩,越喫越愛。下面就來分享一下炸饅頭片的具體做法,趕緊來看看。

【炸饅頭片的做法】

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准備隔夜饅頭、鹽、五香粉或者椒鹽、澱粉、清水、食用油。

准備的饅頭必須是隔夜的,這樣的饅頭比較幹燥,很容易切片,也會炸出酥脆的口感。若饅頭是剛蒸的,很難切片不說,還炸的不好喫。

有人炸饅頭片喜歡裹蛋液,這樣做是可以的,但炸出來沒有酥脆的口感,還有點雞蛋的腥味,我個人不太喜歡。若你也喜歡喫酥脆的饅頭片,不妨照着下面的方法做。

1、刀上抹點水,將饅頭切成一到兩釐米厚的片,每一片盡量差不多厚,而且不要切得過於薄,也不要太厚。切好後,饅頭片互相敲一敲,把饅頭渣弄下來。不想浪費的話,可以加面粉和蔬菜攪成面糊,做成小餅喫。

2、碗中放入兩三勺澱粉、適量五香粉、適量鹽或者椒鹽,再放入清水攪拌均勻,調成漿。

3、鍋內加油,量多一些燒到五成熱。這時將饅頭片放進碗中,快速蘸一下,兩面都蘸到位。注意是蘸一下,不要浸泡。

4、蘸好的饅頭片放進鍋內,中小火炸一會兒。注意是蘸一片放一片,而且每當要蘸澱粉水的時候都要記得攪拌幾下,避免澱粉沉底。

5、炸的過程中記得翻面,一直炸到饅頭片兩面金黃,就可以撈出了,放到不燙嘴時食用。

這樣炸饅頭片,既酥脆又不吸油,比切片後直接炸或者裹蛋液炸好很多,好喫不油膩,還有淡淡的鹹香味。

關於炸饅頭片,你學會了嗎?趕緊試試吧,早餐做給家人嘗嘗。歡迎大家留言討論,如果覺得文章對你有用,請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注,讓更多的人看到,讓大家一起學習,感謝大家對我的支持,我們下次再見!



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