买無花果，選綠色的還是紫色的？教你4招，一挑一個准，個個香甜

#夏日生活打卡季#

小的時候，經常在副食店購买無花果這種小零食喫，使用的白色塑料袋進行包裝，包裝袋比較小，正中間有三個大字：無花果，白色細條狀的，口感酸甜。長大之後，才知道原來這種零食的主要原料是蘿卜絲，糖和食鹽進行調味，因外觀和口感與無花果幹相似，那時候，這種零食還是非常受歡迎的。

後來，喫到了真正由無花果制作而成的無花果幹時，才知道，原來無花果幹並不是小時候喫到的那種味道，它帶有蜜糖的芳香和水果的甘冽，口感甜美且軟糯，風味獨特，因此讓我也對新鮮的無花果產生了濃厚的興趣。

無花果是一種熱帶水果，通常在6-11月份上市，因品種的不同上市的時間也有早晚，無花果的產地分布較廣，新疆、江蘇等地，新疆出產的無花果最多。

無花果的果實通常呈球形或梨形，成熟時顏色爲紫紅色或黃色。它的果肉柔軟，口感甜美，富含多種維生素、礦物質和纖維素，對人體健康有很多好處。

無花果的生長過程也頗具特點，它不像其他水果那樣有明顯的花期和果期，而是在不知不覺中默默結出果實，這也讓無花果多了一份神祕的色彩。

8月份是無花果大量上市的季節，比起夏天較爲常見的水果，西瓜、黃桃、石榴、葡萄等熱門水果，無花果好像要小衆一些，它是季節性較強的水果，三伏天結束，秋天來臨之後，大家在超市菜市場遇到這種水果，可別錯過哦。

新鮮的無花果，香甜多汁，看似普通的水果，卻蕴含着豐富的營養價值，無花果含有豐富的維生素 C、維生素 A 和維生素 E，這些維生素有助於增強免疫力，保護我們的眼睛和皮膚健康。此外，無花果還富含礦物質，如鉀、鈣、鎂等，不僅如此，無花果還含有一種特殊的成分蛋白酶，蛋白酶有助於促進食物的消化和吸收，對於消化不良的人來說，無花果是一種很好的選擇。

無花果同其他水果的食用方法基本上是一樣的，可以將無花果洗淨後直接喫，感受它的甜美多汁，也可以將它加入沙拉中，增添一份獨特的風味，下文給大家說說無花果的挑選技巧？

买無花果，選綠色的還是紫色的？教你4招，一挑一個准，個個香甜，通過了解無花果的營養價值和挑選技巧，我們可以更好地享受這種美味又健康的水果。

一、买無花果，選綠色的還是紫色的？

無花果是世界上最古老的栽培果樹之一，漢代從波斯傳入中國，唐代由新疆傳入中原，如今以新疆南部居多，無花果的品種繁多，常見的有布蘭瑞克、青皮和蓬萊柿。

大家在菜市場或者超市購买無花果的時候，經常能夠遇到綠色的無花果、或者是紫色的無花果，這就要從無花果的品種开說起。

1、布蘭瑞克無花果

布蘭瑞克無花果是一種常見的品種，果實呈淡黃色或棕色。它的口感甜美，具有濃鬱的香氣，深受人們喜愛。

2、青皮無花果

青皮無花果的果實呈綠色，果皮光滑。它的果肉細膩，甜味適中，是許多人的最愛。

3、波姬紅無花果

波姬紅無花果的果實較大，呈紫紅色。它的口感甜潤，富含多種營養成分，是一種健康美味的選擇。

4、金傲芬無花果

金傲芬無花果的果實呈金黃色，外觀美麗。它的果肉厚實，甜度高，是水果愛好者的不二之選。

5、瑪斯義·陶芬無花果

瑪斯義·陶芬無花果的果實較大，顏色深紅。它的口感甜美，具有濃鬱的果香，是市場上備受歡迎的品種之一。

紫色的無花果和綠色的無花果，實際上是無花果因爲品種的不同，導致果皮色澤上的區別，兩者的營養成分都差不多，只不過紫色無花果屬於新品種，相對來說，紫色無花果也會更貴一些。

上文給大家介紹了5種無花果，它們的果實顏色分爲這么兩類，不是綠色的就是紫色的，大家在菜市場挑選無花果的時候，無論是綠色還是紫色的，都應該秉持這樣一個態度，挑選深綠色或者深紫色的無花果，其原因在於，顏色更深，代表其成熟度更高。

二、挑選無花果，選底部“开裂”還是“閉合的”？

先來了解一下無花果的特點，無花果底部的开裂，其實是果實成熟的一個標志。當無花果成熟時，內部的糖分積聚，果實會自然开裂，這也使得糖分更容易散發出來，所以通常开裂的無花果會更甜。

再來說說無花果底部开裂的事情，指的是無花果底部的小氣孔，無花果底部氣孔會有張开和緊閉兩種狀態，這也就是大家口中所說的开裂和閉合。

無花果底部氣孔張开的，說明它是自然成熟的，大家挑選的時候，張开幅度不能太大，理想的狀態是張开幅度較小而非大开，因爲裂口程度太大，會滋生細菌或者被蟲子咬，所以，要挑選那種張开的，但又不是大开的那種。

挑選無花果並沒有絕對的標准，因爲每個人的口味都不同。不妨多嘗試一些，找到最適合自己的那一款。

閉合的無花果可能還未完全成熟，但這也意味着它們可以在室溫下繼續成熟，從而獲得更濃鬱的風味。

如果你更傾向於品嘗無花果的原味，或者想要更長時間地保存無花果，那么閉合的無花果可能更適合你。你可以將它們放在室溫下幾天，等待它們自然成熟，這樣既能品嘗到新鮮的無花果，又能延長它們的保質期。

三、挑選無花果，選軟的還是硬的？

無花果，這種甜蜜的果實，讓人在挑選時總是陷入兩難：選軟的還是硬的？這似乎是一個讓人頭疼的問題。

軟的無花果通常意味着它們已經完全成熟，果汁豐富，口感軟糯。這種無花果的甜度通常較高，給人一種甜美的滿足感。然而，軟無花果也有一個缺點，就是它們比較脆弱，不易保存，容易在運輸過程中受損。

硬的無花果可能還沒有完全成熟，但這並不意味着它們不好喫。硬的無花果口感更加爽脆，果汁相對較少，但它們也有自己的獨特風味。此外，硬無花果更便於保存和運輸，可以讓你在更長時間內享受它們的美味。

到底應該選軟的還是硬的無花果呢？這其實取決於你的個人喜好和用途。如果你喜歡甜美多汁的口感，那么軟的無花果可能更適合你。你可以當下就品嘗它們的美味，或者將它們用於制作果醬、果脯等。而如果你更喜歡爽脆的口感，或者想要保存無花果更長時間，那么硬的無花果就是不錯的選擇。

說說我個人的喜好？

無論你選擇軟的還是硬的無花果，都要注意挑選外觀完整、無明顯損傷的果實。此外，還可以輕輕按壓果實，如果感覺有一定的彈性，那就說明果實的成熟度比較合適。

我媳婦說太軟的成熟度太高、太硬的的成熟度又過低了一些，不如挑選那種軟硬適中的，這樣的無花果的口感剛剛好，當然，她在挑選無花果的時候，基本上都是先挑選幾個軟硬適中的，回家之後可以直接喫，然後會再挑選幾個較硬的，放置幾天之後再喫，口感也是蠻不錯的。

四、挑選無花果時，“4挑3不挑”指的是啥？

無花果的肉質送入那，口感甜膩，大小如同洋蔥頭，帶着芝麻和香焦的混合味道，但並不是每顆無花果都是香甜的，也有酸澀的，就好比我們挑選西瓜一般，要掌握挑選無花果的技巧，下文給大家說說我媳婦總結的經驗，“4挑3不挑”。

1、挑大不挑小

通常來說，較大的無花果成熟度更高，口感也更甜。所以，在挑選時，盡量選擇個頭較大的無花果。

2、挑軟硬適中不挑硬

成熟的無花果會比較軟，捏起來有一定的彈性，軟硬適中是最合適的，如果無花果摸起來很硬，可能還沒有完全成熟，口感會比較生澀。

3、挑深綠色深紫色的不挑顏色過淺的

無論是那種顏色的無花果，大家在挑選的時候，盡量挑選深綠色或者深紫色的，因爲成熟度較高的無花果，顏色都比較深，但顏色深的無花果，存放時間較短，要立馬食用哦。

4、挑尾部氣孔微微張开的，不挑閉合的

無花果底部是有氣孔的，張开較大，自然代表成熟的較高，但這樣容易進入灰塵或細菌，不幹淨爲啥，不值得挑選，所以，我們要挑選氣孔微微張开的那種。

底部氣孔閉合的只能說明一點，它還未成熟，也是可以選擇的，在家放置幾天，氣孔就會慢慢張开，這樣的無花果適合存放，大家可以依據家人的需求進行購买。

5、挑香不挑臭

好的無花果應該有一種濃鬱的香氣，如果聞到有異味或者臭味，那么這種無花果可能已經變質，不建議購买。

6、不挑有破損的

挑選無花果時，要注意果實是否有破損或者軟爛的地方。有破損的無花果容易受到細菌感染，影響口感和健康。

7、不挑表皮過皺的、不挑無蒂的

過皺的無花果可能是放置時間過長，水分流失較多，口感可能不太好。無蒂的無花果可能在採摘或者運輸過程中受到了損傷，不易保存。

通過以上“4 挑 3 不挑”的原則，相信大家在挑選無花果時會更加得心應手。當然，不同地區、不同品種的無花果可能會有一些差異，大家在挑選時還需要結合實際情況進行判斷。希望大家都能選到美味的無花果，享受甜蜜的味道！

五、無花果真的不开花嗎？

無花果，這個名字或許讓人誤以爲它是一種不會开花的植物，然而，事實並非如此。無花果實際上是會开花的，只是它的花非常特殊，不易被人們察覺。

我們平常所見到的無花果果實，實際上是由花發育而來的。無花果的花隱藏在果實內部，被稱爲“隱頭花序”。這些花沒有花瓣，也沒有鮮豔的顏色，它們低調地生長在果實內部，默默地完成着繁殖的使命。

無花果的花需要一種特殊的傳粉方式。它依靠一種叫做“榕小蜂”的小昆蟲來傳播花粉。榕小蜂會在無花果內部產卵，並在產卵過程中完成花粉的傳播。這種獨特的共生關系，讓無花果得以繁衍後代。

我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間爲您分享一道道菜餚，它們美味、漂亮、營養，您要什么樣的美食，在這裏希望我們能夠給您！

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