青蒜大量上市了，現在剛剛好，嫩嫩的，口感清脆。

這個還沒長成的嫩蒜苗真的很好喫哦，能开胃下飯，消食。尤其在現在炎熱的夏季，大都食欲不振，來一盤涼拌小青蒜，真真的是對胃口。

青蒜可以炒着喫、可以烤着喫，或者直接洗幹淨蘸醬喫。我喜歡涼拌，在配點其他的蔬菜，夏季喫起來很爽。

這道菜所用食材都是夏季常見的，搭配起來清新爽口。

材料：青蒜2根，黃瓜1根，水蘿卜2根，香菜適量，鹽1小勺，甜面醬2湯勺，紅辣椒5個，食用油3湯勺。

做法：

1、材料洗幹淨備好

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2、青蒜根部豎着分兩半後再切小段

3、黃瓜簡單去皮留點紋路，用刀面用力拍破，順着散开，在斜着切成條狀

4、水蘿卜橫切片

5、香菜切段

6、先把青蒜段用一點鹽醃漬5分鐘，鹽不要多，有鹹味就可以，多翻拌幾下

7、在把所有食材放一起放入甜面醬拌勻

8、小辣椒切碎，用油炸香

9、辣椒和油一起倒入拌好的蔬菜裏再次拌勻即可

开胃、好喫又下飯

廚房小語：

青蒜要選擇嫩一點的，先醃漬幾分鐘，用手抓捏幾下在和其他食材一起拌勻操作。


標題：青蒜、黃瓜這么做，夏季裏开胃又下飯，趕緊試試，記住米飯要多做

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