分享我周末做的幾道菜譜,比外賣好喫還衛生,老婆喫的停不下來了
我還是喜歡自己做飯喫,因爲在家喫比較實惠又幹淨,外賣喫多了,有時候消化不良,前段時間太忙,都是點外賣,喫多了都要吐了,所以打算自己做飯喫,無論多忙,都要擠出時間來做飯,畢竟,自己做的,真的衛生很多。下面分享一下我周末的菜譜,都是一些簡簡單單的家常菜,老婆超級愛喫,停不下來了,下面一起來看看吧。
這兩道菜的做法也是很簡單,口感偏清淡,適合我們海南人的口味,將金昌魚清洗幹淨,用少許鹽醃制一會,然後可以跟米飯一起蒸,蒸的差不多熟的時候倒入一些醬油就可以出鍋了,可以放些生姜絲去腥,然後起鍋燒油,放入大蒜爆香,淋在金昌魚上,好喫的清蒸金昌魚就做好啦。
蠔油生菜更簡單,將生菜焯水後裝盤,起鍋燒油,放入大蒜爆香,然後倒入蠔油、少許老抽、醬油、少許鹽,小火翻炒均勻,然後倒在生菜上就可以开喫了。
西紅柿糖醋魚選用的羅非魚,海南人很喜歡喫羅非魚,做法也很多,這道菜非常下飯,在夏季配稀飯,真的很好喫,西紅柿糖醋魚做法也很簡單,不過重要一點是想要想要魚肉更好喫,建議先把魚過油炸熟,步驟如下:將羅非魚清洗幹淨,用鹽醃制20分鐘,然後准備面糊,將羅非魚過面糊後,鍋中放多點油,油熱後,放入羅非魚,炸至兩面金黃既可撈出,記得中小火,不然火太大了,容易炸糊,接着將多余的油倒出,鍋中留有少許油,放入大蒜爆香,然後倒入西紅柿,翻炒,加入蠔油、生抽、老抽一起翻炒,翻炒出汁後,倒入適量清水煮开,西紅柿煮熟後,加入適量白醋,倒入澱粉水勾芡成濃稠的湯汁,就可以出鍋了,將做好的湯汁淋在羅非魚上就可以开喫了,記得喫的時候魚肉要蘸湯汁來喫更入味。
清炒地瓜葉就不用多說了,就是簡單的小炒,喜歡喫蝦醬的可以放入蝦醬一起翻炒,更香。
這些菜是這個周末做的,跟老婆一起去买小龍蝦回來做,說真的,自從做了小龍蝦,我真的不敢出去喫小龍蝦了,因爲真的太髒了,我整整花了3個小時來洗小龍蝦,外面肯定不會洗的這么幹淨,喫完一次我真的不想再做小龍蝦喫,太耗時間了。
小龍蝦做法如下:小龍蝦清理方法大家可以上網查,我這裏就不多說了,做法算是簡單,准備好八角、香葉、幹辣椒、小米椒、豆瓣醬、麻椒,起鍋燒油,放入多點油,油熱後,將小龍蝦倒進去過油炸一遍撈出,鍋中的油不要倒掉,如果太多了就倒一些出來炒菜用,將油燒熱,放入大蒜爆香,接着把材料一起倒進去爆香後倒入小龍蝦一起翻炒,大概炒個5分鐘,就倒入啤酒燜煮(整罐啤酒),一直燜煮到差不多收汁就可以出鍋了,可以不用放鹽,因爲配料已經很重口味了。
涼拌木耳和涼拌黃瓜就簡單的了,直接清洗幹淨,木耳煮熟撈出,然後過涼水淋幹水分,加入小米辣、陳醋、鹽、檸檬片、醬油、香菜一起攪拌均勻就可以了,拍黃瓜也是用同樣的料汁,放入冰箱冷藏一會就可以开喫,特別清爽,超適合這個季節。
這些都是我這個周末做的,簡簡單單卻很美味,反正比外賣衛生又實惠了,再忙也要擠出時間來好好喫飯哦,喜歡的朋友學起來。
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