在傳統的烹飪方式中，辣椒往往作爲調味品或是炒制的配菜出現。然而，今天我要給大家分享一種新喫法——醃制辣椒。這種醃制方法不僅能讓辣椒保存時間久，而且香辣味十足，無論是搭配熱饅頭還是拌米飯，都能讓人胃口大开。

醃制辣椒的制作過程

1.辣椒洗淨後控水，切成小圈，加入1勺白糖，2勺蒜末，加白糖可以殺出辣椒中的苦澀味，拌均勻醃制20分鐘。

2.准備醬汁：鍋內倒入適量油，加入小蔥、香菜、姜片、洋蔥塊、桂皮、幹辣椒，炸至焦黃撈出，然後倒入3勺生抽、1勺老抽、2勺香醋，煮沸放涼。

3.辣椒放入密封罐中，加入醬汁，放冰箱醃制一個晚上就可以开出了。

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當熱氣騰騰的饅頭遇上醃制好的辣椒，那一刻，所有的等待都化作了舌尖上的幸福。輕輕一咬，饅頭的松軟與醃辣椒的清脆形成鮮明對比，而那香辣鮮美的滋味，更是在口腔中肆意蔓延，讓人忍不住一口接一口，完全停不下來。這道醃辣椒，簡單易做，美味健康，是每個家庭都能輕松上手的美食。

辣椒不要只是炒着喫了，試試醃制起來。無論是配熱饅頭還是拌米飯，都是絕配！來上一碟醃制辣椒，讓你的飯菜更加香辣過癮。如果你也想爲家人帶來一份特別的美味，不妨動手試試這道醃制辣椒，讓它成爲你家餐桌上的新寵！

美食是生活的一種藝術，享受它，分享它，讓每一天都充滿驚喜。下次見，記得帶上你的胃口哦！


標題：辣椒不要炒着喫了，醃制起來，放半年不會壞，配熱饅頭喫香辣過癮

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