天熱記得多喫粗糧，養心養胃比包子還好喫

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家常版粗糧餡餅

簡介

夏日炎炎，高溫炙烤着大地，人們食欲不振。這道家常版的粗糧餡餅，既美味又養心養胃，適合這個季節食用。餅皮採用粗糧制作，口感豐富，營養均衡，是一道適合全家老少的美食佳品。

所需材料

* 面粉：500克* 玉米面：200克* 綠豆面：100克* 燕麥片或糙米：適量* 雞蛋：2個* 蔬菜丁（如胡蘿卜、香菇、青椒）：適量* 鹽、五香粉、生抽、食用油適量

所需工具

* 平底鍋或電餅鐺* 攪拌碗* 刀具

制作步驟

一、前期准備

1. 將面粉、玉米面和綠豆面混合均勻，加入適量的水攪拌成面團。注意水量根據面粉的吸水性適當調整。2. 將燕麥片提前浸泡半小時軟化。3. 准備蔬菜丁和雞蛋。

二、制作過程

1. 將面團揉勻，擀成薄餅。如果面團較硬，可以加入適量的面粉和水揉搓至柔軟。2. 在餅皮中加入蔬菜丁和適量的調味料，拌勻。注意餡料的口味可以根據個人喜好適當調整。3. 在平底鍋中加入適量的食用油，待油熱後放入餡餅煎制。煎制時注意翻面，避免煎糊。4. 煎至兩面金黃，煎熟即可出鍋。

提示和建議

* 如果喜歡口感酥脆的，可以在煎制過程中加入少許的蘇打粉或小蘇打，增加餅皮的酥脆度。* 可以根據個人口味加入適量的黑芝麻或核桃仁增加口感和營養價值。

營養價值

粗糧富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助於增強飽腹感、促進腸胃蠕動，對於夏季食欲不振的人群十分適宜。此外，這道菜還具有養心養胃的功效，適合全家老少食用。

適合人群

這道粗糧餡餅適合各個年齡段的人群食用，尤其是老人和孩子。它具有豐富的營養價值和口感，是夏日裏的一道美味佳品。

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其他相關菜譜推薦

1. 綠豆糕：將綠豆粉與糯米粉混合制成糕點，口感細膩軟糯，具有清熱解毒的功效。適合夏季食用。2. 玉米烙：將玉米粒與面粉混合制成餡料，烙制而成，香甜可口，老少皆宜。是夏季的一道甜品選擇。3. 南瓜餅：南瓜泥加入面粉中制作成餅皮，口感軟糯香甜，具有健脾胃的作用。適合南瓜季節食用。4. 紅棗糯米糕：將紅棗、糯米粉和糖粉混合制成糕點，營養豐富，口感軟糯香甜。適合女性朋友食用。

這些菜譜不僅具有豐富的營養價值，還融入了季節性的食材和口味，可以根據個人喜好進行選擇和創新。在炎熱的夏季，爲家人帶來健康和美味，也是幸福的一種體現。