大家好，我是傻姐美食，在炎熱的夏天，餐桌上最受歡迎的莫過於各種清涼爽口的涼拌菜了。涼拌黃瓜、涼拌西紅柿、涼拌土豆絲……這些涼拌菜不僅簡單易做，而且口感清新，極大地刺激了人們的食欲。而在我們當地，有一道特色涼拌菜更是深受歡迎，那就是涼拌龍須菜。今天就來和大家分享一下這道菜的做法，保證你一喫就愛上，營養解饞又下飯。

龍須菜，又名長壽菜，是一種生長在海邊的綠色植物，因其形態像龍的胡須而得名，含有豐富的營養成分，包括多種維生素和礦物質，清熱解毒、潤肺止咳。它的口感清脆，味道鮮美，非常適合做涼拌菜。在炎熱的夏季，喫上一盤涼拌龍須菜，不僅能解暑开胃，還能補充身體所需的營養，可謂是一舉多得。

涼拌龍須菜的做法

所需食材：龍須菜、黃瓜絲、胡蘿卜絲、辣椒油、豆腐皮、木耳、香油、鹽、雞精

1、首先，將龍須菜放入清水中浸泡約30分鐘，直至變軟，它和木耳一樣需要提前浸泡。

浸泡好以後，需要焯水。鍋中加水燒开，將泡好的龍須菜放入沸水中焯燙1-2分鐘，迅速撈出放入冷水中過涼，以保持其清脆口感。這樣處理後的龍須菜既清新又脆嫩。

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2、黃瓜洗淨切成細絲，胡蘿卜去皮後同樣切成細絲，豆腐皮用熱水泡軟，切成細條。

幹木耳提前泡發好同樣焯水。在一個小碗中加入適量鹽、雞精、米醋，攪拌均勻，倒入適量辣椒油和香油，料汁就調好了，料汁可以根據自家口感來調。

3、將處理好的龍須菜、黃瓜絲、胡蘿卜絲、豆腐皮和木耳絲放入一個大碗中，倒入調好的味汁，用筷子輕輕拌勻，使每一種食材都均勻裹上調料。拌好的龍須菜裝盤上桌，色澤鮮豔，清香撲鼻，也可以放入冰箱稍微冷藏一下，口感會更加清涼爽口。

夏天喫這道涼拌龍須菜，真的是再合適不過了。它不僅味道鮮美，而且有很多健康益處，可以幫助身體降溫，特別適合夏季开空調時防止幹燥，這道菜熱量低，非常適合減肥和注重健康飲食的人群。

夏季酷熱難耐，來一盤涼拌龍須菜，無疑是最佳的選擇。這道菜不僅制作簡單，口感清脆，而且富含營養，是一道極具地方特色的美味佳餚。不妨在這個夏天，嘗試一下這道鮮美入味的涼拌龍須菜，讓你的餐桌多一份清涼，多一份健康。相信你一試便會愛上這道美食，隨手一拌，鮮美又入味，真的巨好喫！

希望今天的分享能爲你的夏季餐桌增添一抹亮色，祝你在這個炎炎夏日裏，喫得健康，喫得美味，感謝觀看和支持，我們明天見。


標題：夏天適合喫這菜，隨手一拌，鮮美又入味，巨好喫

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