醬鄉燒坊：共度端午佳節，同飲醬香美酒

端午節，這個中國歷代傳承的重要節日，不僅寄托了人們對家國情懷的深切思念，也承載了中國傳統文化的厚重。百糉飄香，龍舟競渡，佳節的慶祝不僅是對歷史的追溯，更是對民族精神的弘揚。而在醬酒聖地茅台鎮之中，一場更加神聖的釀造工序拉开帷幕，那便是端午制曲。

端午制曲，作爲醬酒釀造過程中的關鍵環節，貫穿着醬鄉燒坊秉承傳統、堅持品質的信念。每年的端午時節，茅台鎮的氣溫逐漸升高，空氣溼度隨之增加，這是制曲的最佳時節。醬鄉燒坊在此時嚴格遵循傳統工藝，醬鄉燒坊的品質醬酒，正是在這一重要時刻，遵循着代代相傳的釀造傳統，利用茅台鎮當地優質的冬小麥，在40度的高溫下進行制曲。這一過程包括播曲、潤曲、拌曲、踩曲等多個步驟，每一步都必須高度精准，以確保最終的酒曲品質。

端午制曲過程中，有一步至關重要，那便是“踩曲”。醬鄉燒坊沿襲着百年醬酒工藝，將“人工踩曲”這一傳統技藝傳承至今。在高溫炙熱的制曲房裏，踩曲工人將潤好的酒曲踏成“龜殼”狀。對於這一“龜殼”狀的構成有着極爲嚴格的要求，其高度必須控制在13至14釐米之間，以保證酒曲的外緊內松，爲微生物的生長創造理想的環境。

踩曲工人一般選擇體重120斤以下的女性，除了身輕體力好，踩出來的曲塊協調，密度剛好。這樣制成的酒曲，保證了醬香酒在後續發酵中的穩定性和獨特風味。在這一過程中，釀酒師傅們不僅傳承着老祖宗的智慧，更是在每一粒酒曲中融入了對傳統的敬畏與熱愛。

展开全文

同時，端午節作爲一個重要的節假日，是人們走親訪友、歡聚一堂的好時機。醬鄉燒坊借助這一節日契機，以其三大系列醬酒產品——“傳承經典”、“醬鄉情懷”和“五福臨門”再次掀起了醬香熱潮，成爲消費者慶祝佳節的優選對象。這不僅是對傳統節日的禮贊，更是對“醬香文化”的深情禮遇。

“傳承經典”系列，秉持古法釀造，力求每一滴酒都能嬗變爲歲月的珍藏；“醬鄉情懷”系列，以質樸的風味帶來濃厚的懷舊情結，讓每一位品嘗者都能感受醬香酒的獨特魅力；而“五福臨門”系列，更是以其吉祥寓意和出色的品質，在宴席市場大放異彩。無論是親朋好友的歡聚，還是商務宴請的碰杯，醬鄉燒坊的醬香酒總是那個值得信賴的選擇。