簡單自制紅棗糕,香甜松軟不油膩,入口即化,老人小孩都愛喫。香甜的棗糕相信是每個女孩子的心頭愛,每次逛街都會給自己买一塊棗糕喫。松軟香甜的口味,讓我對它完全沒有抵抗力。今天就給大家分享一道紅棗糕的做法,不用烤箱,手不沾面,筷子簡單一攪,做出的棗糕香甜松軟,自己做的真材實料無添加劑,方法一點也不難。

准備食材:

紅棗、紅糖、清水、酵母粉、溫牛奶、低筋面粉、食用油、白芝麻

具體做法:

1.首先我們准備紅棗150g,洗淨去核,倒入碗中。

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2.然後加入30g紅糖,這個紅糖的量可以根據個人口味增減,倒入400毫升的清水,放入鍋中,小火煮7分鐘煮至軟爛湯汁收幹盛出。

3.再用擀面杖按壓把它搗成細膩的紅棗泥。

4.溫熱的時候加入4g酵母粉攪拌均勻,再倒入80毫升的溫牛奶,繼續攪拌,增加棗糕的香味,低筋面粉250g,分次少量加入,用筷子翻拌均勻,低筋面粉的面筋含量低,這樣做出的棗糕會更加松軟,翻拌也是爲了防止面筋形成,如果沒有低筋面粉的話,用中筋粉也是可以的。

5.電飯鍋內膽均勻的刷上一層油,這樣更容易脫模,倒入面糊,撒上白芝麻點綴。

6.用保溫鍵把電飯鍋稍微預熱,然後放入內膽,蓋上蓋子發酵30分鐘即可,發酵到原來的兩倍大,我們拿出來輕輕震動震出大氣泡,防止蒸制的時候塌陷,然後按煮飯鍵或者是蛋糕鍵,跳閘以後我們再燜10分鐘,會更容易熟透,這樣蒸出來的棗糕不會塌陷,非常松軟。

7.倒扣脫模,當然你也可以發酵好之後直接上蒸鍋蒸,不過用電飯鍋做出來的棗糕底部有微焦的香味,和烤箱做的一樣好喫。

8.用刀切成小塊,這樣我們簡單快速的電飯鍋版棗糕就做好了,香甜松軟,棗香味濃鬱,特別適合老人和孩子,喜歡就趕緊在家試試吧。



標題:簡單自制紅棗糕,香甜松軟不油膩,入口即化,老人小孩都愛喫

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