小長假，和好友聚聚，分享5道家常美食，好喫又過癮

【紅燒豬蹄，軟糯入味】

材料：豬腳、速食滷味包、蔥姜蒜三劍客、甜甜的冰糖來點綴，咱們开始整！

首先啊，咱得把豬蹄給好好洗洗，然後剁成小塊。接着，咱就把這豬蹄冷水下鍋，加點蔥姜和料酒一起煮煮，給它去去腥味。煮好了就撈出來，准備下一步。

油一熱，咱就趕緊放冰糖進去，炒到糖色出來，那顏色看着就誘人。接着把豬蹄放進去翻炒，讓每塊豬蹄都裹上那漂亮的糖色。然後咱們加點滷味調味料和滷味調味油，再來3勺生抽提鮮，一勺料酒去腥，一勺蠔油增香，一勺黃豆醬提味，最後再來兩勺老抽上個漂亮的深色。翻炒均勻後，那香味就撲鼻而來，真是讓人垂涎三尺啊！

3、咱們先給豬蹄加點兒开水，水得沒過豬蹄才行。然後就开中小火，慢慢燜煮個差不多1小時。等到快好了，咱們就把那熱滷虎皮鳳爪、豆幹和寬粉放進去，再开大火收收汁兒，齊活兒！就這么簡單，味道絕對槓槓的！

【紅燒肉，入口即化、肥而不膩下飯神器，一口肉一口飯也太滿足啦～】

食材：來點五花肉、冰糖甜滋滋，蔥姜蒜增香必備，再來點八角桂皮香葉提味，這菜肯定香！

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步驟來啦：首先，咱們得把五花肉切成塊兒，然後丟進冷水鍋裏，別忘了加點兒蔥姜和料酒，這樣焯水後的肉會更鮮美。接下來，鍋裏啥油也不用放，直接把五花肉放進去煎，把油脂都煎出來，看着就香，煎好了就盛出來備用吧。

鍋裏先放點兒油，再加點冰糖炒到變色，然後把五花肉倒進去翻炒，讓肉也沾上糖色。接着加三勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油，再來一勺料酒，這樣炒出來的五花肉味道超贊的！

3、給五花肉加點水，沒過肉塊就行，再把蔥姜蒜、八角、桂皮和香葉一股腦兒放進去。大火一燒开，就轉成小火慢慢燉，燉個大約50分鐘，看到汁兒收得差不多了，那就能出鍋了。這做法簡單又好喫，絕對讓你回味無窮！

【麻辣小龍蝦】

材料：五斤新鮮小龍蝦，再來一瓶冰鎮啤酒??咱今天就來點兒接地氣的，不搞那些花裏胡哨的。首先，咱們得准備五斤活蹦亂跳的小龍蝦，這種小龍蝦啊，可是夏日夜宵的絕佳選擇。再來，別忘了准備一瓶冰鎮的啤酒，清爽解暑，一邊喫小龍蝦一邊喝啤酒，那滋味兒，別提多美了！小龍蝦嘛，咱們得選那種個頭大、肉質飽滿的，這樣喫起來才過癮。處理小龍蝦也是個技術活，得先把它們刷洗得幹幹淨淨，然後去掉蝦頭和蝦线，這樣喫起來才更放心。烹飪小龍蝦的方法也有很多種，可以煮、可以炒、還可以烤。我個人最喜歡的是炒小龍蝦，加點辣椒、蒜瓣兒，爆炒一下，那香味兒立馬就飄出來了，讓人忍不住直流口水。最後，別忘了把那瓶冰鎮啤酒打开，倒上一杯，和小龍蝦一起享用。那滋味兒，真的是夏日裏的一大享受啊！大家快動手試試吧，保證讓你喫得停不下來！

做法啊，其實很簡單。首先，你得把小龍蝦給好好洗洗，幹淨利落點，網上一堆洗法，你隨便挑一個就行。然後嘛，把你要用的食材都准備好，咱們就可以开始做了！

鍋裏倒點油，把小龍蝦扔進去，开火就开始炒，一直炒到小龍蝦顏色變了，趕緊撈出來就行啦！

3、咱們換個鍋，再來點油，先把那些香料給炒香了，然後趕緊把小龍蝦扔進去翻炒幾下，炒出那股子香味來！

咱們來這么做，先把啤酒倒進去燜個10分鐘，然後再加上小龍蝦料繼續燜20分鐘，最後啊，別忘了把青瓜段放進去翻炒一下，就搞定啦！這樣燜煮出來的小龍蝦，味道肯定棒棒的！

出鍋咯出鍋咯~咱們終於實現了小龍蝦自由啦！嗨，這味道，簡直讓人欲罷不能啊！快來嘗嘗吧，絕對讓你喫得停不下來！

【香菜牛肉！】