春季防“春火”，哪些食物可滋陰降火？

來源：人民網健康微信公衆號

中醫認爲，春天內應於肝，春季肝陽容易亢進，繼而誘發春日常見的鼻腔、牙齦出血，頭痛眩暈，目赤眼幹等疾患，這就是所謂的“春火”，俗稱“上火”。哪些食物可以滋陰降火？

食

銀耳

銀耳爲山野珍品，其性軟糯潤滑，被稱爲“菌中之冠”。中醫認爲其有滋陰、潤肺、止咳、生津、養胃、補虛的功效，爲食療佳品。

提醒：上等銀耳並非雪白無瑕，而是微泛乳黃，過於白亮的銀耳存在硫黃薰蒸殘留的風險，需謹慎選擇。

食

蜂蜜

現代研究表明，蜂蜜能促進兒童生長發育，提高人體免疫力，促進潰瘍面愈合，並有護肝解毒、抗菌、抗腫瘤、改善睡眠質量、營養心肌等作用，是很好的天然養肝補品。春天養生，重在養肝，所以春天喫蜂蜜對養生很有好處。

食

鴨肉

中醫認爲，鴨肉性寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，適合體內有熱、食欲不振、大便幹燥者食用。

營養學研究表明，鴨肉的蛋白質含量高於一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，適宜三高人群食用。

食

百合

中醫認爲，百合性甘微寒，具有養心安神、潤肺止咳的功效，可以治療心肺兩虛、熱病後期余熱未消、失眠多夢、神情恍惚、心情抑鬱等症，適合受失眠困擾的人群食用。

食

桑葚

桑葚有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目、養血補血的作用，是藥食兩用的水果。

注意：大便溏者不宜多喫新鮮桑葚；糖尿病人食用新鮮桑葚時要注意量；兒童不宜多喫桑葚。

除了食物種類多樣，烹調方式也有講究，應多採用如蒸、燉、煲、煮等有利於保持食物水分的烹飪方式，以增加水分的攝入，盡量減少煎炸、燒烤、幹炒等。

本期編輯：stoodcalm

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