“人體清道夫”，建議中老年要常喫，營養又便宜，養肝排毒又通便

俗語說：“春天排毒，一年不堵”，春季正是身體排毒的好時機。而在這個時候，選擇適合的食材是至關重要的。被譽爲“人體清道夫”的黑木耳，便是春季應該多喫的食材之一。它不僅營養豐富，而且價格親民，還有養肝排毒，潤腸通便的作用。

黑木耳，一種常見的食用菌類，具有多種營養功效。首先，它富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善便祕問題，是排毒養肝的理想選擇。其次，黑木耳含有豐富的植物膠質，能夠有效吸附和排出體內的毒素，有助於保護肝髒健康。此外，黑木耳還含有多種維生素和礦物質，如維生素B、維生素D、鐵、鈣等，對於調節身體機能，增強免疫力都有很好的作用。

下面，我將分享三道美味的黑木耳食譜，讓您在春季養生中盡情享受。

推薦食譜：山藥胡蘿卜炒黑木耳

材料：黑木耳 100克，山藥 1根，胡蘿卜 1根，蒜末、姜末適量，食鹽、生抽適量，蔥花適量，食用油適量。

做法如下：

1. 將黑木耳泡發洗淨，切成小塊，山藥、胡蘿卜洗淨，去皮後，切片備用。

2. 鍋中放油，爆香蒜末、姜末，加入山藥片、胡蘿卜片翻炒片刻，加入黑木耳，繼續炒至熟，調入適量食鹽、生抽，炒勻後關火，出鍋前撒上蔥花，裝盤即可。

推薦食譜：南瓜胡蘿卜黑木耳素餡餃子

材料：黑木耳 100克，南瓜 100克，胡蘿卜 1根，雞蛋 2個，蝦皮 適量，鹽、雞精、生抽、蔥姜水適量，餃子皮適量。

做法步驟：

1. 黑木耳泡發洗淨，切絲備用。南瓜洗淨，去皮切絲，胡蘿卜洗淨去皮，切絲，雞蛋加鹽打散，鍋中燒油，倒入蛋液，將雞蛋煎熟後，切成小塊備用。

2. 取一個大盆，加入黑木耳、南瓜、胡蘿卜、雞蛋、蝦皮，加入適量的蔥姜水，調入適量鹽、雞精、生抽、香油、食用油，拌勻，調成菜餡。

3. 包餃子時將餡料包入餃子皮中，將包好的餃子放入开水鍋中，大火煮开後，加點涼水，再次煮开後，再加點涼水，將餃子煮熟撈出後，即可食用。

推薦食譜：黃瓜黑木耳拌腐竹

材料：黑木耳 100克、黃瓜 1根，胡蘿卜 1根，腐竹 50克，蔥、蒜適量，食鹽、生抽、醋、白糖、香油、辣椒油適量。

具體做法：

1. 將黑木耳、腐竹提前泡發，洗淨後，將黑木耳切小塊，腐竹切小段。將黃瓜、胡蘿卜洗淨切成長段。

2. 鍋中加水燒开，放入黑木耳、腐竹和胡蘿卜，焯水至斷生後，撈出過涼，瀝幹水分，裝入盆中，加入適量的蔥花和蒜粒，調入適量食鹽、生抽、醋、白糖、香油和辣椒油，翻拌均勻後，裝盤即可。

這三道菜品不僅簡單易做，而且美味可口，是您春季養生的最佳選擇。無論是清爽的拌菜，還是營養豐富的炒菜，亦或是美味可口的餃子，都能讓您享受到黑木耳帶來的健康美味。愿您在春季養生中，擁有健康愉快的生活！

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