“咬春”美食走俏,嘗鮮正當時
买一份薺菜春卷,嘗一口馬蘭頭青團,喝一杯“春鮮”飲品……隨着各類時令春菜陸續上市,一款款春季系列產品在市場上走俏,不論是线下門店還是线上外賣平台,手工現做、當季限定等賣點都備受消費者歡迎,在松江掀起一股花式“咬春”風。
雖然過了用餐時間,但人民北路的一家湯包店內,依然圍聚了不少消費者,“我打算买幾個馬蘭頭青團,前兩天剛喫過,可香了。”一名排隊的女士對記者說道,隨着天氣回暖,春菜類產品便成爲她家餐桌上的“常客”,春卷、餛飩更是每周都有。
在“喫春”大軍裏,年輕消費者佔據“半壁江山”,考慮到年輕人熱衷线上點單,商家也紛紛將“春鮮”搬上了外賣平台。尤其是清明前夕,艾草、馬蘭頭等鹹口的青團常居銷售熱榜,根據餓了么平台數據顯示,鹹口青團銷售量比去年同期增長超過一倍,3月以來,松江青團外賣量更是環比上月增長十倍有余。
據餓了么平台相關負責人介紹,傳統“咬春”,多從春菜的煎炒燉煮开始,現如今,從消費者的選購角度出發,商家也开始翻新消費場景,營造全新賣點,除了同步上线春季新品之余,在品種類別上也开始推陳出新。
爲了迎合當下年輕人的口味,時令“春鮮”也陸續進入甜品飲品和西式面點界,記者走訪發現,松江部分奶茶店推出了春季限定飲品,奧樂齊超市內的薺菜筍丁貝果成爲了市民新選擇。另一款主流方式則是圍繞傳統主食面點展开,例如商家推出的春薺生煎、蒲公英煎餅等。“3月以來餓了么上春菜相關美食外賣量均翻倍增長,松江區多家餐飲門店都在平台上同步上线了春季新品。”餓了么平台相關負責人說。
來源:上海松江
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