包子饅頭該如何保存，才能保持鬆軟Q彈而不乾扁呢？網友分享了正確保鮮方式，放3個月加熱完還像剛出爐一樣好喫。（示意圖／取自photo-ac）

饅頭份量不大卻很有飽足感，許多人會購買冷凍饅頭當作早餐，想喫時從冰箱拿出來加熱就好，不過饅頭該如何保存，才能保持鬆軟Q彈而不乾扁呢？就有網友分享了正確冷凍饅頭的方式，即使放3個月也不會變質，加熱完就像剛出爐一樣好喫。

包子饅頭喫不完，千萬別直接放冷凍！廚師教1招保鮮

他也分享了保存饅頭的妙招，並說放3個月都不會變乾，和剛蒸的一樣新鮮：

1.蒸好的饅頭要放涼後才能保存，如果饅頭是溫熱的，裡面的水氣容易在冷凍時返滲出來，導致饅頭塌陷，影響口感。

3.包好的饅頭用保鮮袋分裝起來，比如一次喫4個或6個，就裝一袋，要喫的時候一次拿一袋即可，不但方便也不會影響到其他饅頭。

4.若饅頭比較少，3～5天可以喫完，把保鮮袋放進冷藏也是可以的，但想要保存更久，就必須放在冷凍，這樣一來，在3個月內口感也不會改變。

1.把要加熱的饅頭放進蒸籠裡，並在表面撒一層薄薄的水分，吸收了水分的饅頭，蒸好就會鬆軟香甜，但是不能灑太多，不然饅頭容易軟爛。

2.蒸鍋裡加水，放上蒸籠，大火煮開後小火蒸15分鐘，就可以喫了。

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責任編輯／蔡惠芯


標題：包子饅頭喫不完，千萬別直接放冷凍！廚師教1招保鮮，放3個月仍Q彈綿密像剛出爐

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