#新年健康飲食計劃#

隨着春季的到來,氣候多變,人體容易受到倒春寒的影響,因此在這個時候,飲食調理尤爲重要。喝上一碗溫暖滋補的湯品,不僅可以緩解體內的寒氣,還能夠潤肺補鈣,增強免力,讓身體更加健康。下面介紹的四種湯品,口感鮮美,營養豐富,適合春季飲用,有助於保持身體的安康。

一、豌豆苗肉丸湯:豌豆苗富含維生素C、維生素E等抗氧化物質,具有清熱解毒、潤肺止咳的功效。搭配肉丸湯,豐富了湯品的口感和營養,是一道滋補養生的佳品。

材料:豌豆苗:適量;豬肉碎:200克;蔥姜蒜:適量;雞蛋:1個;鹽:適量;生抽:適量;胡椒粉:適量;食用油:適量

做法:

1.准備工作:豌豆苗洗淨,去除老莖,切成段備用。蔥姜蒜分別切成末備用。

2.制作肉丸:將豬肉碎放入碗中,加入蛋清、蔥姜蒜末、適量鹽、生抽和胡椒粉,順一個方向攪拌均勻至肉餡粘稠。

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3.搓丸子:取適量肉餡,用手搓成小丸子備用。

4.燒水煮豌豆苗:鍋中加適量水,燒开後放入豌豆苗焯水,焯熟後撈出備用。

5.煮肉丸湯:鍋中加適量清水,燒开後放入肉丸,煮至肉丸浮起變色,再加入焯好的豌豆苗,再煮1-2分鐘即可。

6.調味:根據個人口味適量加鹽、生抽調味,稍微撒上一點胡椒粉提味。

7.出鍋:最後淋上一點香油,出鍋即可。

溫馨提示:

(1)肉丸的大小可以根據個人喜好來決定,但大小均勻以確保煮熟時間一致。

(2)豌豆苗和肉丸的烹飪時間不宜過長,以免豌豆苗過於軟爛,肉丸過於老化。

(3)湯品的味道可以根據個人口味進行調整,如喜歡清淡的可以少放鹽和醬油,喜歡鮮美口感的可以適量加入雞精。

二、番茄土豆肥牛湯:番茄和土豆都是春季常見的蔬菜,富含維生素C、維生素K等營養成分,有助於增強免力,預防感冒。肥牛則提供了豐富的蛋白質和鐵元素,搭配番茄土豆熬制成湯,味道鮮美,營養豐富。

材料:肥牛肉:300克;番茄:2個;土豆:2個;大蔥:1根;姜:適量;食用油:適量;鹽:適量;白胡椒粉:適量;雞精:適量;清水:適量

做法:

1.准備工作:肥牛肉切成薄片,土豆去皮切成小塊,番茄洗淨切成小塊,大蔥切段,姜切片備用。

2.煮番茄:將一些水煮开,放入番茄煮約3分鐘,待番茄皮裂开後撈出備用。

3.炒肥牛:鍋中燒熱少量食用油,放入姜片炒香,然後放入肥牛肉片煸炒至變色。

4.燉湯:將炒好的肥牛肉片和煮熟的番茄、土豆、大蔥段一起放入燉鍋中,加入適量清水,大火燒开後轉小火慢燉約1個小時,直至肥牛和土豆煮爛入味。

5.調味:最後根據個人口味加入適量鹽、白胡椒粉和雞精調味,攪拌均勻。

6.出鍋:煮好後,將番茄土豆肥牛湯倒入湯碗中,撒上一些蔥花點綴,即可食用。

溫馨提示:

(1)在燉湯的過程中,可以根據個人口味適量加水,以調節湯的濃稠度。

(2)如果喜歡酸甜口味,可以在調味時加入少量的番茄醬或者少許糖來提味。

(3)肥牛肉燉煮時間較長,可使肉質更加鮮嫩可口,土豆也更易入味。

三、清燉羊排:羊肉性溫,具有暖胃補腎、滋補脾胃的作用,適合春季進補。清燉羊排湯清淡鮮美,可以幫助補充體內的營養,增強抵抗力,緩解春季的體虛症狀。

材料:羊排:500克;姜:適量;蔥:適量;料酒:適量;鹽:適量;清水:適量

做法:

1.准備工作:羊排洗淨,切成段備用。姜切成片,蔥切段備用。

2.焯水處理:將切好的羊排放入鍋中,加入適量的冷水,加入一些料酒,姜片,蔥段,大火燒开,然後撇去浮沫,焯水去腥。

3.清燉:把焯好水的羊排撈出,清洗幹淨後放入燉鍋中,加入適量清水,水量沒過羊排即可。加入適量的姜片和蔥段,大火燒开後轉小火,蓋上鍋蓋慢慢燉煮。

4.調味:燉煮約1-2個小時後,加入適量的鹽調味,再繼續燉煮一段時間,直至羊排變得酥爛入味。

5.出鍋:燉好後的清燉羊排撈出,放入湯碗中,撒上一些蔥花點綴,即可食用。

溫馨提示:

(1)在焯水處理時,可以多加一些料酒去腥,確保羊排肉質更加鮮嫩。

(2)燉煮的時間可以根據個人口感喜好調整,喜歡更加酥爛的可以多燉一會兒。

(3)清燉羊排的湯品清淡鮮美,適合搭配米飯或面條一起食用,增添食欲。

四、紫菜豆腐湯:紫菜富含碘和維生素B12,有利於甲狀腺功能的正常運作,同時還含有豐富的蛋白質和礦物質。搭配豆腐熬制成湯,口感清爽,營養豐富,適合春季食用。

材料:紫菜:適量;豆腐:200克;雞蛋:1個;高湯或清水:適量;鹽:適量;食用油:適量;青蔥:適量

做法:

1.准備工作:紫菜用清水泡軟,豆腐切成小塊,雞蛋打散備用,青蔥切成蔥花。

2.燒水:鍋中加入適量的高湯或清水,燒开後放入豆腐塊,煮至豆腐變軟。

3.加入紫菜:將泡軟的紫菜撕成小片,放入鍋中,再煮一會兒,讓紫菜軟化入味。

4.打入雞蛋:攪拌均勻的雞蛋液緩緩倒入鍋中,用筷子輕輕攪拌,使雞蛋均勻地分布在湯中。

5.調味:根據個人口味適量加入鹽調味,攪拌均勻後嘗味,調至適口即可。

6.出鍋:熄火後,撒上蔥花作爲點綴,稍微燜一會兒,然後即可盛出。

溫馨提示:

(1)紫菜豆腐湯的制作過程簡單,烹飪時間不宜過長,以免豆腐煮得過軟。

(2)如果喜歡口感更加清爽,可以適量加入一些清湯或高湯。

(3)湯中的鹽份要根據個人口味和高湯的鹹度來調整,以免湯太鹹影響口感。

在春季,適當飲用湯品有助於促進血液循環,提高免力,對抵抗倒春寒有一定的幫助。無論是豌豆苗肉丸湯的清新口感,還是番茄土豆肥牛湯的鮮美滋味,抑或是清燉羊排和紫菜豆腐湯的營養豐富,都能爲我們的身體注入活力,讓我們度過一個安康愉快的春季。因此,不妨在春天多喝這四碗湯,讓身體更加健康,享受春日裏的溫馨與安康。



標題:春喝湯,更安康!倒春寒多喝這4碗湯,潤肺又補鈣

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