特別簡單的清炒荷蘭豆，沒想到越簡單越能嘗出食材原本的味道

17世紀，荷蘭人憑借強大的海上艦隊統治了東南亞的台灣和南洋諸島，從世界各地帶來各種舶來品，於是，當地居民开始稱之爲荷蘭豆。後來下南洋過番的閩南人，潮汕人將其帶回家鄉，也沿用了當地的叫法，稱豌豆爲荷蘭豆。莢果長橢圓形或扁形，根據內部有無內層革質膜及其厚度分爲軟莢及硬莢。種子可呈圓形圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形，每莢2~10顆，多爲青綠色，也有黃白、紅、玫瑰、褐、黑等顏色的品種。可根據表皮分爲皺皮及圓粒，幹後變爲黃色。根上生長着大量側根，主根、側根均有根瘤。因其性狀多樣且爲閉花授粉，孟德爾將其作爲遺傳因子實驗的作物。荷蘭豆屬長日照植物。大多數品種在延長光照時能提早开花，縮短光照時延遲开花，但是有些早熟品種對光照要求不嚴格。一般品種在結莢期都要求較強的光照和較長時間的日照，但不宜高溫，適宜在春夏季交替時期種植。昨天做了一道關於四季豆的美食，小夥伴們的反應還是不錯的，那么今天就簡單的做一道清炒荷蘭豆吧。

食材與調料：清炒荷蘭豆，荷蘭豆蒜鹽油雞粉。1、荷蘭豆洗淨摘去絲，焯熟過涼水撈出控水備用；蒜剁碎；2、熱油鍋，放入蒜蓉煸出香味，放入荷蘭豆爆炒一下，加入鹽雞粉翻炒均勻，即可盛出享！

荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便祕。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。

怎么樣？是不是特別的簡單呢？喜歡喫青菜的朋友可以查哪個嘗試一下哦

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