防止骨質疏鬆別只知道喫小魚乾、起司！營養師推2飲品「蛋白質比牛奶更高」，補鈣又能降血壓。（示意圖／取自Enrike@photoAC）

為了防止骨質疏鬆，可以藉由喫小魚乾、喝牛奶等飲食來補鈣，但有些人卻因乳糖敏感或乳糖不耐症，對鮮奶望之卻步。對此，營養師許育禎分享，可以改喝無糖優酪乳或優格，兩者營養價值與牛奶差不多，富含蛋白質、鈣和維生素B群，甚至還多了益生菌，營養成分超乎想像。

防骨鬆別只會喫起司、小魚乾！營養師推2飲品「蛋白質比牛奶高」

有乳糖不耐症者，可以選擇優酪乳和優格，這兩者是利用生乳、牛乳，接種乳酸菌後經過發酵而得的乳製品，發酵過程中，乳糖會被轉化成為乳酸，可減少乳糖不耐現象；此外，乳酸有助於腸道保持在酸性環境下、促進鈣質吸收。

至於優酪乳和優格的好處，許育禎說明，兩者鈣質和牛奶不相上下，再以蛋白質舉例，100g全脂鮮奶的蛋白質約3.1g；100g全脂優酪乳的蛋白質約4.1g；USDA資料顯示，100g希臘優格的蛋白質有10g、100g全脂優格的蛋白質有3.1g。它們甚至都還比鮮奶多了益生菌，對於改善腸道健康、平衡免疫力都很有幫助，她建議如果沒有乳糖不耐的問題，不妨兩者交替食用、攝取更多元的營養。

鮮奶與優酪乳營養成分比較表。（圖／Ivy營養師的健康教室提供）

資料來源：、


標題：防骨鬆別只會喫起司、小魚乾！營養師推2飲品「蛋白質比牛奶高」，補鈣又降血壓

地址：https://www.iknowplus.com/post/83289.html

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。