錯誤的清洗方式恐把毒蔬菜喫下肚。 （示意圖／取自photo-ac）

這些菜要煮之前要記得洗乾淨！程涵宇營養師整理出2024最新的蔬菜農藥殘留排行榜，提醒大家一定要仔細清洗，以免把農藥喫下肚！程涵宇營養師檢測全台5541件蔬菜，每種蔬菜採樣件數30件以上，這次得到第一名的是辣椒。程涵宇營養師也提醒，農藥對人體危害依種類不同，長期累積則會造成肝腎負擔！

2024台灣蔬菜農藥殘留排行榜（農藥殘留不合格率排名）

2豌豆17.3％

3包心芥菜16.7％

5花椰菜13.2％

6菠菜 12.8％

8芥菜9.9％

9菜豆9.9％

10結球白菜9.5％

11甜椒8.3％

12青花菜6.7％

13芥藍5.9％

14半結球萵苣5％(福山萵苣，更早些叫大陸妹)

15小白菜4.9％

16茄子4.8％

2024台灣蔬菜農藥殘留排行榜（圖／營養師程涵宇授權提供）

蔬菜怎麼洗最乾淨？農業部曝正確清洗方式

至於要怎麼清洗蔬菜，農業部先前就分享過清洗方式，指出蔬果處理時會切段、去除蒂頭、去皮等等，如果先切再洗，容易讓蔬果表面的農藥殘留從切口滲入，食用時就容易把農藥喫下肚。農業部提醒，正確的方式是先切再洗，不過清洗的時候要注意用「流動清水」，洗乾淨後再進行處理，就能減少喫到農藥的風險。（不同蔬菜清洗方式可參考：）

營養師程涵宇分享2024台灣蔬菜農藥殘留排行榜。（圖／營養師程涵宇授權提供）

本文授權改寫自程涵宇營養師。（完整文章請至：《》）

責任編輯／遊舒婷


標題：不是花椰菜！營養師曝16種蔬菜農藥殘留最多，第1名大家超常喫

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