天氣炎熱，早餐給孩子做一碗麻汁拌面，鮮美營養又好喫，太香了！

天氣炎熱，早餐給孩子做一碗麻汁拌面，鮮美營養又好喫，太香了！

隨着時間的推移，天氣也越來越熱了，芒種季節也快要到來，在芒種節氣，在我們老家的傳統習俗是要喫面的。

面條的做法又很多種，手擀面是最受歡迎的一種，手擀面有家的味道媽媽的味道，是讓人回味的幸福味道。老家的習俗是在芒種這一天，喫一頓手擀面，寓意着夏收的順利以及夏種的雨順。老傳統現在已經被很多年輕人所遺忘，其實我們的傳統習俗需要年輕人的傳承，讓我們有出處，有未來，生活越來越美滿！

手擀面，是我的拿手面食之一，這個好手藝來自於老媽嚴厲的要求。手擀面好喫，配料一定不能差，今天這款麻汁拌面超級好喫，一起試試吧~~

所用材料：手擀面400克，芝麻醬2勺，花生醬1勺，生抽1勺，老醋1勺，蒜泥少許，鹽少許，香菜少許，泡紫甘藍酸蘿卜，菠菜。

做法步驟：

第一步：手擀面備用，在這裏簡單說一下手擀面，面粉裏加入1個雞蛋，鹽和適量的水和成硬一些的面團，靜置一會揉勻，把面團擀成薄薄的面皮，面皮折疊，用刀切成想要的寬度即成。不會手擀面也沒關系，用掛面一樣可以做，只是口感不一樣而已。

第二步：鍋裏放水燒开，把手擀面抖散放入，這個時候不要攪拌，直接蓋上蓋子，大火燒开，這時候面條浮起來了，开蓋，用筷子劃散面條，立馬關火，撈出面條放入純淨水中過一遍，這樣面條就不是很熱了，如果需要涼面就多過幾次水即可。

第三步：自己泡的紫甘藍蘿卜酸菜切成細絲，香菜，小蔥切段備用。

第四步：把芝麻醬2勺，花生醬1勺，生抽1勺，老醋1勺，在加入少許涼开水充分稀釋，然後加入蒜泥少許，鹽少許攪拌均勻，料汁就拌好了。

第七步：把面條撈入盤中，加入泡菜和香菜，小蔥，倒入拌好的料汁。

第八步：喫的時候拌勻即成，一款簡單的麻汁拌面就完成了，簡單易做超好喫，芒種節氣一定試試。

峰兒話語：

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標題：天氣炎熱，早餐給孩子做一碗麻汁拌面，鮮美營養又好喫，太香了！

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