農糧署分享葡萄保存方法。（示意圖／取自pixabay）

葡萄是一種相當營養的水果，富含維他命A、B1、B2、C、蛋白質、氨基酸、脂肪及多種礦物質，葡萄的功效也很多，根據農業部資訊，常喫葡萄可健腦、強心、利尿、開胃、使人強壯、耐風寒。但葡萄該怎麼保存？農糧署表示，葡萄買回家後最好放入冰箱，且一次別買太多，才能享受新鮮好喫的葡萄。

葡萄怎麼挑才會甜？農糧署分享4方法

1.挑選深紫色的葡萄（果實已八、九分熟），風味最佳。

2.葡萄果串完整、果粒飽滿，大小均勻。

4.現今很多農民自產自銷，選擇信譽良好、品質穩定的商家購買。

葡萄保存方法

1.葡萄甜度高，室溫下容易發酵，需放冰箱保存。

3.若是零買，一次不要買太多，盡快享受葡萄完熟的風味。

葡萄皮可以喫嗎？

農業部農業知識入口網指出，各種熱門葡萄產品的好處，生鮮葡萄都有，但是要注意一件事，喫葡萄不要吐葡萄皮。因為葡萄的保健成分主要存在於皮與籽之中，以多酚類與花青素為主，已知的保健功效包含抗氧化與抗癌效應。根據國外研究，葡萄的總抗氧化力在水果類中幾乎獨佔鰲頭，比柳橙、鳳梨、葡萄柚等富含維生素Ｃ的水果還高，因為除了維生素Ｃ、Ｂ、類胡蘿蔔素之外，花青素的效應也非常強，還有包含各種多酚類的整體配合。

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責任編輯／李艾庭


標題：葡萄怎麼保存才不會發黴壞掉？農糧署教你3方法保鮮，喫起來依然香甜美味

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