秋季最佳“滋補菜”，新鮮山藥配它，簡單一炒，舌尖的美味忘不了

秋季最佳“滋補菜”，新鮮山藥配它，簡單一炒，舌尖的美味忘不了

炎熱的夏天漸漸過去，現在正是秋天，是非常適合進補的季節。這時候喫一些滋補的食品對我們的身體非常有益。我們平常可以在家裏做一些養生菜來喫，滋補的美食種類非常多。其中山藥就是一種比較不錯的滋補美食。用它來燉湯，炒菜都是非常好喫的。

但是山藥的口味比較淡，那怎么做才能讓它更有味道呢？今天給大家帶來一道榛蘑炒山藥。榛蘑是菇類中特別鮮的一種食材，所以用新鮮山藥配點它，還能給山藥提鮮，是非常好的一種做法。簡單一炒，舌尖的美味忘不了，來一起看看做法吧！

【榛蘑炒山藥】

食材：壓縮榛蘑山藥食用油鹽白糖蔥姜胡蘿卜

1.先把壓縮的榛蘑用清水浸泡。

2.山藥去皮洗淨，切片放到冷水中泡着。

3.胡蘿卜切片備用。

4.泡好的榛蘑入开水鍋煮十分鐘後撈出。

5.油鍋燒熱，加入蔥姜炒出香氣，再加入榛蘑翻炒。

6.加入胡蘿卜翻炒。

7.再加入山藥一起炒，加入鹽，白糖，放一點水，加蓋燜煮一會。

8.炒勻即可出鍋。

平常的時候我們可能很少會見到新鮮的榛蘑，因爲榛蘑在我們中國有些地區還是比較少見的。主要是它比較難以保存，幹貨樣子又不好看，所以它一般是出口國外。在我國東北就非常的流行，東北有一道榛蘑燉小雞，是當地的一道有名宴客菜。榛蘑的營養價值也非常豐富，用它來做養生菜非常的適合。

在做這道菜的時候要注意，將山藥削完皮以後要浸泡在水裏，防止氧化。要將蔥和蒜煸炒出香氣以後再放入食材，這樣整道菜就非常的鮮香有味。如果你能买到新鮮的榛蘑是最好的，如果买不到，就买那種幹制的壓縮榛蘑，味道也是非常鮮美的。這可是秋季最佳的一道“滋補菜”噢，有興趣的可以試試。

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