秋冬養生不可或缺一味 台東友善環境生薑暖心又暖胃

（中央社記者盧太城台東縣16日電）台東生薑種植面積高居全國第2，農糧署特別推廣友善環境生薑產業，讓民眾在秋冬之際，都能安心食用暖心又暖胃的薑產品。

薑是秋冬料理不可缺少的一味，農業部農糧署東區分署為推廣友善環境生薑產業，今天與百大青農、台東薑達人李奇軍（清亮生態農場）舉辦「友善好薑好味道暖心又暖胃」參訪活動，藉由DIY體驗、料理品嚐及有機友善農產品展示等活動，讓消費者更深入瞭解在地生薑產業，同時行銷有機友善優質農產品。

東區分署長徐煇妃表示，李奇軍子承父業，與父親李清亮共同經營清亮生態農場，都是有限責任台東友善環境農產運銷合作社輔導的友善環境耕作農友，主要種植薑及梅等作物。

父子2代人為了照顧家人健康，堅持以友善環境方式耕作，部分種植面積並已轉型為有機，將愛護家人的心，進一步推廣到愛護環境及消費者；除了轉型友善環境及有機耕作方式，為增加農產品多樣性及價值，李奇軍於民國109年也取得農產品初級加工場登記證，進行薑的乾燥及粉碎作業，生產安全衛生又多樣化的農產加工品，並保障消費者食用安全。

農業部台東區農業改良場副場長盧柏松表示，生薑屬於暖補，在台東的產業已超過40年，目前產量是高居全國第2，不管是老薑、生薑，做調味料或中藥材都是相當實用；薑這東西和飲食、保養、養生都離不開關係，可說是「暖心又暖胃」的暖補。

他說，希望在農糧署及各單位大力協助下，可以將台東特有的南薑與竹薑，順利推展出去。

東區分署表示，期待消費者在秋冬之際，除了可以購買季節當令的友善好薑相關加工品，同時還可選購當作伴手禮，送給親朋好友，以行動支持台東在地有機友善農友。（編輯：陳仁華）1121116

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