秋季就得醃蘿卜，這樣切蘿卜爽脆，多1個步驟酸爽，好喫到舔罐子

秋季很多白蘿卜上市，大家選購後，不僅可以炒菜煲湯，還有一種烹飪方法，保存時間最久，味道最酸爽。沒錯，這就是醃蘿卜。秋季就得醃蘿卜，這樣切蘿卜爽脆，多1個步驟酸爽，好喫到舔罐子。醃蘿卜家家戶戶都會做，但是味道和整體的水平卻參差不齊，今天教大家醃蘿卜條的做法。今天這做法不僅有白蘿卜，還有胡蘿卜，並且經過了很多人的認可，評價都是爽脆，酸爽，开胃、解油膩。並且醃制的做法可以保留時間很長，要注意蘿卜條怎么切，切多粗多長，也要注意每一個細節和步驟，酸爽的蘿卜條醃制好後，保證好喫到舔罐子！

醃蘿卜條

Byyoyo原色

配料：

白蘿卜130克、胡蘿卜50克、水100毫升、蘋果醋100毫升、精鹽2克、糖5大勺、花椒少許、香葉兩片

烹飪步驟：

1.蘿卜清洗幹淨，去皮，切細絲。

2.蘿卜絲加入鹽，醃制30分鐘。

3.將醃制出的水過濾，瀝幹蘿卜絲，汁保留好。

4.將水，醃制的汁，蘋果醋，糖，花椒，香葉加入鍋沒，中火煮到糖化掉，熄火，涼下。

5.將蘿卜絲加入醃漬罐裏。

6.加入涼好的醃菜汁。

7.蓋好蓋子，放入冰箱一晚，即可喫了。

烹飪小貼士：

1、胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；胡蘿卜含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

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