屏東老店冷凍餛飩大腸桿菌超標 開罰3萬元

（中央社記者陳婕翎台北6日電）衛福部食藥署今天公布市售冷凍食品稽查結果，屏東縣80年老店手工餛飩「裏港文富餛飩」抽驗產品大腸桿菌超標3倍，開罰新台幣3萬元，列入加強稽查、成下次專案優先名單。

衛生福利部食品藥物管理署今年7月至8月聯合縣市衛生局執行市售流通冷凍冷藏調理食品稽查專案，針對量販店、超市、便利商店、非連鎖商行及餐飲外帶店等販售冷凍或冷藏調理食品場所進行查核，提升市售冷凍冷藏調理食品衛生安全。

食藥署副署長林金富告訴中央社記者，這次專案總計查核148家販售業者，抽樣284件冷凍或冷藏調理食品檢驗食品中微生物衛生標準，1件不合格，是屏東縣裏港文富食品股份有限公司的「裏港文富餛飩」產品，第1次檢驗大腸桿菌超標，依規定可複驗，但結果仍不合格。

林金富說，冷凍冷藏調理食品大腸桿菌限量標準為50 MPN/g，這家業者的手工餛飩據複抽結果是大腸桿菌達150 MPN/g，研判與生產流程、環境不乾淨導致食材污染有關。因業者違反食品安全衛生管理法第17條，轄管衛生局已依同法第48條裁處3萬元罰鍰。

林金富表示，不合格產品是手工製作，餛飩製作產量不大，可能是生產習慣不佳才會出問題，除了祭出裁罰以外，這名業者已同步被列入加強列管行列，成為加強稽查對象，是下一次市售流通冷凍冷藏調理食品稽查專案優先名單，再度啟動專案就一定會抽驗。

另外，查核食品良好衛生規範（GHP）準則，初查有部分業者食品從業人員無法提具體檢報告及牆壁與天花板未保持清潔等缺失，林金富說，業者多是被發現生產環境有蜘蛛網等，初查共13家不合格，不合格率8.8%，經限期改正後，複查均符合規定。（編輯：陳清芳）1121106

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