參與式育種10年 全黑烏骨雞賣相佳白羽鴨可賺白金

（中央社記者楊淑閔台北27日電）畜試所費時10年帶著業者投身參與式育種，今天發布賣相好的「凱馨錦達烏骨雞」，以及增重、有著白金之稱可賣白羽毛的「進興番鴨」，業者旗下上百家契作戶也跟著量產上市。

台灣農業須跟融入國際市場的台灣電子產業一樣不斷革新，才能永續經營、確保國家糧食安全。畜產試驗所今天召開「參與式育種創佳『雞』．『鴨』倒性勝利衝第一」記者會，宣布「參與式育種」的新品種雞、鴨育成。

何謂「參與式育種」，畜試所研究員林德育說，民國97年，畜試所提供專業育種知識、技術及職能，跟進駐育成中心的農企業合作，由業者投入人力、財力跟物力，參與品種育成，103年命名通過的「凱馨桂丁土雞」，就是首例成果，其次是「豐輝下營紅牌土雞」。

畜試所所長黃振芳說，今天發表的是第3、第4例成果，都費時了10年；分別是凱馨實業股份有限公司第2次投入參與式育種的成果，已命名為「凱馨錦達烏骨雞」，以及元進莊企業股份有限公司參與育種的「進興番鴨」，還有黑豬、牛進行品種育成，豬已在命名。

林德育說，「凱馨錦達烏骨雞」不僅解決了目前商用烏骨雞有背白、賣相不好的問題，育成的品種全黑、賣相好，產蛋率也提升20%，且皮薄含脂率低、肉質更好，獲市場青睞，已在全聯、好市多，各餐廳及加工廠銷售，並開發分切品、雞精、藥膳熟食品等上市。

「進興番鴨」則是公鴨增重6成、母鴨增重3成。元進莊副總經理吳佳旻舉例說，一隻若多2兩重，一批次上百萬隻的飼養量，產量增加很多。農業部畜牧司副司長李宜謙特地補充，育成的新品種鴨，連羽毛都是白的、可以賣，就是所謂的「白金」。

為了加速提升產業素質，農業部不再只像過往育成新品種、新技術後技轉產業生產或使用；畜試所著手推動「參與式育種」，不僅育成更具市場競爭力的新品種，黃振芳說，更重要的是，帶著進駐育成中心的農企業全程參與育種，也同時一步步革新產業的軟、硬體了。

李宜謙並說，這兩家旗下都有數十、上百場契作戶，也會跟著拉升營運方式。吳佳旻舉例說，現在鴨場也在朝向室內飼養推進，並強化管理，提升飼養環境品質。元進莊董事長吳政憲也說，全程參與育種，可精進飼養管理、選育方式。（編輯：陳政偉）1121027

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