秋分時節，地面上的暑氣繼續被壓入地下，此時地面上與地面下的熱氣相等；同時夜晚的時間开始變長與白天的時間相等，各十二小時，故名秋分。

秋分後太陽直射的位置移至南半球，北半球得到的太陽輻射越來越少，而地面散失的熱量卻較多，氣溫降低的速度明顯加快。

農諺說：“一場秋雨一場寒”；“白露秋分夜，一夜冷—夜”；“八月雁門开，雁兒腳下帶霜來”。

秋分也是一年中的冷熱交界线，此節氣過後，氣溫逐日下降，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節。

作爲晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本着陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽祕”的原則，按照《素問·至真要大論》所說："謹察陰陽之所在，以平爲期"，陰陽所在不可出現偏頗。要想保持機體的陰陽平衡，首先要防止外界邪氣的侵襲。

在飲食攝養上，因秋屬肺金，酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。

同時秋燥津液易傷，引起咽、鼻、脣幹燥及幹咳、聲嘶、皮膚幹裂、大便燥結等燥症，宜飲滋潤的湯水，潤肺生津、養陰清燥，如南杏北杏陳皮豬肉湯、青蘿卜陳皮鴨湯等都是家庭養生之品。

南杏北杏陳皮豬肉湯

食材：南杏仁10克、北杏仁5克、新會陳皮3克、豬腱肉100克、蜜棗1~2顆。

做法：

1、首先需要將豬腱肉用清水衝洗一遍，切成塊狀放入鍋內；

2、將南杏仁、北杏仁、新會陳皮和蜜棗一同放入；

3、加入適量的清水煮沸後再轉爲小火繼續燉煮1小時；

4、最後，加入鹽調味即可。

南杏北杏：南杏北杏是杏樹果實的兩個品種，南杏北杏的性味不同，有不同的功效。南杏味甘性溫，可以潤肺止咳、益氣補肺；北杏味甘性平，可以潤腸通便、潤肺化痰。

新會陳皮：止咳化痰，理氣健脾。

此湯清熱潤肺、祛痰止咳、寬中理氣、健脾和胃。

青蘿卜陳皮鴨湯

食材：青蘿卜600克、陳皮1/4個、老鴨1只（約600克）、生姜2~3片。

做法：

1、青蘿卜去皮、洗淨、切塊；陳皮浸泡，去瓤；老鴨切去尾部及去腳，去內髒。

2、所有食材放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用武火煲沸後，改爲文火煲約兩個半小時。

3、最後調入適量食鹽和生油便可。

青蘿卜爲蘿卜一個種類，性微涼，味甘、辛，功能健胃消食，止咳化痰，順氣利尿、清熱解毒；

陳皮性平，味甘、酸，調中、祛滯、消痰、宣通五髒；

老鴨性平、微寒涼，味甘、鹹，具滋陽補虛、利尿消腫的作用。

廣東人常喜愛用老鴨煲湯，其民諺說“嫩鴨溼毒、老鴨滋陰”，青蘿卜陳皮煲鴨湯清肺熱、潤咽喉，爲時下家庭靚湯。

標題：適合秋分時節飲用的陳皮靚湯，不可錯過喲~

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