一名網友透露如何在沒有氣炸鍋或氣炸烤箱的情況下，也能做出烤地瓜口感的祕訣。（示意圖／取自photo-ac）

蒸地瓜原來還能這樣做？近日有網友發文分享，自從購買氣炸烤箱後，想喫烤地瓜都不再需要外面買，並透露如何在沒有氣炸鍋或氣炸烤箱的情況下，做出烤地瓜口感的祕訣。貼文曝光後，引發不少網友熱烈回應。

地瓜怎麼蒸？

原PO接著表示，當開關跳起後，自己會先讓地瓜悶上5分鐘再開蓋，並用竹籤去刺地瓜較厚的位置，確認中心點是否已熟？如果感覺還有些硬，就於外鍋倒入一杯水，再蒸煮一次。等地瓜熟了，就能從電鍋取出，「這個階段，地瓜就可以喫了，表皮不會濕濕的。」

原PO也建議，若還想更進階烤出絕佳口感，甚至烤出地瓜蜜，可用一張烘焙紙鋪在電鍋外鍋的底部，並將剛蒸好的地瓜放在烘焙紙上，無需加水即蓋上鍋蓋，切勿讓鍋蓋內部有水分殘留。接著按下開關後，等開關跳起時，同樣悶5分鐘，並持續重複此動作3至4次，期間均須等電鍋冷卻後才可再按壓開關。

地瓜怎麼挑？

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責任編輯／梁溶珈


標題：地瓜別直接放電鍋蒸！廚藝達人教1招，表皮不濕爛、香甜綿密，比用烤的更好喫

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