我家喜歡喫面，朋友圈裏有名的，尤其是夏天，每天必喫一頓面，夏天體力消耗快，喫面更有利於補充營養。再有，面食好消化吸收，這也是夏季愛喫面的一個原因。三伏天，能夠喫上一碗食材豐富，真材實料的面，是多么享受的一種酣暢淋漓的快感。

高溫的天氣沒有食欲，不妨試試這道面，比炸醬面還好喫的茄子醬面，這款面用茄子豬肉加入醬料熬制出香濃的醬汁，和爽滑勁道的面條一起，讓你食欲大开，喫上一口醬香濃鬱面條Q彈，絕對是夏日的一碗开胃美味，炒的香香的炸醬，煮的糯糯的茄子，一定能打動你的胃口。

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主料；面條，肉餡茄子

輔料；黃醬生抽糖蔥姜料酒

做法；

2茄子去皮切成小丁。

3鍋中注入油，下入肉餡。

4煸炒至變色，加入蔥姜炒香。

5倒入茄丁。

6小火繼續煸炒至茄丁軟爛。

7烹入料酒，加入生抽和糖繼續煸炒。

8加入黃醬煸炒均勻，沒有顆粒。

9加入一點水，燒开轉小火。

10繼續煸炒至湯汁濃縮成漿狀即可。

11面條煮好，盛入碗中。

12按個人的口味來添加醬料。

小貼士；黃醬本身很鹹，烹飪過程就別再添加鹽了。熬醬過程中要不停地攪動以免糊鍋


標題：三伏天沒食欲，試試這碗面，比炸醬面還好喫，一定能打動你的胃口

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