推薦五道家常下飯菜，簡單炒一炒，出鍋就被搶光

“從手到口，從口到心，中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這裏是喂尚美食，每天分享好喫的家常菜。推薦五道家常下飯菜，分別是素炒豆幹、蒜香雞爪、肉末土豆、牛肉煲、洋蔥炒雞蛋。這幾道菜不僅做法簡單易學，廚房小白也能做，大人小孩都非常喜歡喫，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、素炒豆幹

准備食材：豆幹、洋蔥絲、蔥蒜、小米辣、韭菜

做法步驟：

1、豆幹切成粗細適中的條，鍋中燒水，水开放入豆腐幹，滴上少許老抽，焯水1分鐘左右撈出，控幹水分。

2、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣爆香，再倒入豆幹和洋蔥絲。

3、根據個人口味加入鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油，放入少許韭菜段，开大火快速翻炒均勻即可。

二、蒜香雞爪

准備食材：雞爪、蔥姜蒜、小米辣

做法步驟：

1、將清洗幹淨的雞爪剁成小塊，鍋中燒水，水开將雞爪冷水下鍋，放入蔥段、姜片，少許料酒，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘左右撈出。

2、另起鍋燒油，油熱放入姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味。

3、倒入雞爪，根據個人口味加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油，大火翻炒均勻，出鍋前撒上一把蔥花即可。

三、肉末土豆

准備食材：土豆、肉末、蔥姜蒜

做法步驟：

1、去皮洗淨的土豆切成小丁，放入清水中衝洗去多余的澱粉，撈出控幹水分備用。

2、鍋中燒油，油熱倒入土豆丁，煎至表面金黃，放入肉末，翻炒至變色，再加入蔥花、姜末、蒜末，翻炒出香味。

3、加入少許料酒和老抽，翻炒上色，接着倒入土豆丁，根據個人口味加入鹽、雞精、生抽、蠔油，再淋入少許水澱粉，翻炒均勻即可。

四、牛肉煲

准備食材：牛肉、雞蛋、蔥姜、西紅柿、洋蔥塊、金針菇、胡蘿卜絲

做法步驟：

1、新鮮的牛肉切成片，放入少許蔥姜水，打入一個蛋清，再加入鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、地瓜粉各少許，抓拌均勻，加入少許食用油，鎖住水分，醃制10分鐘。

2、砂鍋中燒油，油熱放入西紅柿丁和洋蔥塊，炒出香味，接着鋪上金針菇和胡蘿卜絲，再倒入醃制好的牛肉，加入適量清水，小火慢煮10分鐘即可。

五、洋蔥炒雞蛋

准備食材：洋蔥塊、雞蛋、木耳、胡蘿卜片、尖椒塊

做法步驟：

1、碗中根據個人口味加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精，少許澱粉和清水，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒油，油熱後倒入三個雞蛋液，炒熟炒散盛出，鍋留底油，放入蒜末、小米辣爆香。

3、放入洋蔥塊、木耳、胡蘿卜片、尖椒塊，炒至斷生，倒入炒好的雞蛋和調好的料汁，开大火快速翻炒均勻即可。

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