早餐不能喫“大米粥”？醫生：不止是大米粥，這4種食物也要少喫

民以食爲天，衣食住行中最重要的就是飲食，飲食是維持身體健康的前提，老話常說：人是鐵飯是鋼，一頓不喫餓得慌，一日三餐中最重要的就是早餐，早餐是打开一天美好生活的开始。

現如今，很多上班族和學生由於早上時間比較少的原因，會選擇草草喫完早餐或直接不喫早餐，如果，只是偶爾一次兩次不喫早餐並不會對身體產生影響，但如果長期堅持不喫早餐，則會嚴重威脅人體健康，也會損傷腸胃的正常功能。

長期不喫早餐的人，患胃炎和胃潰瘍的幾率也會大大提高，提到大米粥這道地地道道的傳統美食，生活在農村的老人經常將大米粥和鹹菜當做早餐的最佳之選，前段時間，有消息稱早餐不適合喫大米粥，這種說法是否有科學依據呢？

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早餐不能喫“大米粥”？

2019年年底爆發的新冠疫情是國民與傳染病毒第2次近距離接觸，在這場與時間的賽跑，战役中，我國領導迅速出擊，帶領衆多優秀的醫護人員，舍己爲人，在最短的時間內將疫情傳播率控制到最低化。

張文宏教授就是新冠疫情中作出突出貢獻的優秀領導人物之一，張文宏教授對養胃護胃，有着獨特的見解和研究，之前還曾發表過一篇《早餐不建議喫大米粥》的文章，這篇文章一經公布後，受到衆多網友的熱議。

有人對此觀點表示強烈反對，畢竟，大米粥作爲我國土生土長的地道美食，如果早餐不喫大米粥，又有哪些食物可以喫呢？

張文宏教授之所以提出早餐不建議喫大米粥的說法，是因爲大米粥作爲常見的主食之一，不需要充分咀嚼，即可輕易被消化，但粥類食物的營養價值過於單一，長期將大米粥當做主食來喫，會減少身體對營養的吸收和消耗，不能供給需求，從而大大提高身體消耗率。

長時間熬制的粥類食品中含糖量過高，其中的碳水化合物進入身體後會被分解爲葡萄糖，長期喝大米粥會使機體攝入過多的糖分，身體血糖升高，難以穩定。

正因這一特點，張文宏教授才不建議大家早餐喝大米粥，當然，張文宏教授只是不建議經常喝大米粥，並不是一口咬定不能喝大米粥。

想喝大米粥的人只要控制好攝入量，和熬粥的時間，熬粥過程中少放紅糖、紅棗、桂圓這些含糖較高的配料即可。

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醫生：不止是大米粥，這4種食物也要少喫

1、油條

炸油條是我國非常地道有特色的美食之一，經過反復炸制的油條中，膽固醇含量較高，不適合經常使用，否則會使血管中的甘油三酯和膽固醇濃度升高，影響血液流動，降低內髒器官，排毒解毒的功能，誘發心血管疾病。

晨起後，人的腸胃正處於非常脆弱的狀態，早餐不建議喫太油膩的食物，盡量以清淡爲主最健康。

2、鹹菜

醃鹹菜是北方人民非常愛喫的小菜，醃鹹菜在制作的過程中，爲了延長食物的保質期，限會放入大量的食用鹽，中含有較多的鈉離子，經常喫醃鹹菜，會使體內鈉離子含量升高，抑制鉀離子的生成，不利於血壓的穩定。

長時間儲存的醃制鹹菜中，還會生成較多的亞硝酸鹽，該類物質屬於致癌物質，經常喫醃鹹菜會損傷肝髒和腸胃的功能，增加肝髒代謝解毒的負擔，誘發肝髒病變。

3、紅薯

紅薯作爲常見的粗糧食物，是一種營養價值高熱量低的食品，紅薯的烹飪方式有很多，不少減肥人士會將紅薯當作主食來食用。

雖然喫紅薯能夠提高腸胃蠕動和消化的功能，也能有效緩解便祕的問題，但紅薯這種食物卻不適合當做早餐來食用，早餐過多的攝入紅薯會使體內胃酸分泌過多，出現反酸和燒心等身體不適，對於本身就身患腸胃疾病的人來說，更是要少喫紅薯，以免加重病情的發展。

4、泡面

泡面是非常方便的速食，泡面的烹飪方式簡單深受衆多上班族和學生的喜愛，泡面的面餅在制作的過程中需要經過油炸這道工序，一來也大大提高了泡面本身的油脂含量。

泡面的營養價值過於單一，經常喫泡面只會使身體攝入更多的熱量，增加身體肥胖率，影響血液流動誘發高脂血症，泡面早已被列入垃圾食品排行榜，爲了健康平時盡量少喫。

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早餐怎么喫最健康？

（1）葉酸+維生素B12

葉酸屬於水溶性維生素，維生素參與機體生長、代謝，豆類食品和新鮮的水果蔬菜中含有較多的葉酸，維生素B12主要存在於動物類的食品中。

早餐多喫這兩種食物能夠爲機體提供豐富的能量和養料，豆類食品中的半胱氨酸也能有效減少細菌和真菌對身體的傷害，提高機體免疫力，降低身體患病的風險。

（2）鐵元素+維生素C

鐵元素是身體中必不可少的營養元素，主要存在於動物內髒類的肉類中，吸收率高，早餐積極的補充鐵元素，能夠有效預防缺鐵性貧血的發生。

鐵元素與維生素C搭配一起後，能夠有效提高鐵質物質的吸收，加速全身的血液循環，有利內髒，排毒解毒，緩解身體的壓力。

想要身體健康，降低患病的風險，喫好早餐很關鍵，屏幕前的各位朋友，你們覺得早餐適合喫大米粥嗎？

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