一、小炒花菜

今天給大家出一個花菜的喫法，這個瘦肉花菜做出來是真的巨下飯的。有的姐妹也可以根據這個方法來做一下幹鍋花菜也是比較好喫

食材：花菜，瘦肉

做法：1、买回來的花菜切成小朵，然後放入水裏，放點面粉，清洗幹淨，瀝幹水分備用

2、瘦肉切片。放入蔥姜水、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、澱粉抓勻醃制10分鐘

3、起鍋，來一點點油，再撒幾粒鹽。鍋裏溫度很高的時候，放入花菜熗炒1分鐘，然後出鍋備用。繼續倒入油，油熱，將瘦肉滑熟，撈出備用。鍋裏留底油，放入我們提前准備好的花椒、蒜、豆瓣、豆豉、青紅辣椒炒香，炒出紅油。繼續倒入我們炒熟的瘦肉花菜，放一點雞精，一點老抽，再加入蔥段拌勻即可出鍋。

二、快手家常菜幹煸蒜苔炒花菜

做法超簡單，蒜苔炒得皺皺軟軟又香又入味，搭配脆嫩的花菜，真的巨巨巨下飯～

食材：蒜苔，菜花，蒜末，幹辣椒。

做法：1、水开下入菜花焯2分鐘撈出瀝幹水分。

2、鍋中熱油，油量比平時炒菜稍多一點，小火將蒜苔煸炒至變皺變軟後盛出，用炒蒜苔剩下的底油放入蒜末➕幹辣椒➕1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

3、下入焯好的菜花翻炒出水氣放入蒜苔，加少許鹽糖➕2勺生抽旺火翻炒均勻即可。

三、巨下飯的花菜炒肉

花菜脆嫩，吸收了肉香，五花肉肥而不膩，配着米飯我能炫兩大碗！寶子們快試試，做了就知道有多香～

食材：花菜半顆、五花肉一小塊、青椒半個、蔥蒜少許。

做法：1、花菜掰成小朵，用鹽水浸泡 15 分鐘後洗淨，瀝幹水分備用。

2、五花肉切片，蔥蒜切片，青椒切塊。

3、鍋中不放油，將花菜倒入幹炒至周邊有點焦色盛出，這步很關鍵！

4、鍋中少許油，放入五花肉煸炒出油，加入蒜末蔥蒜炒香後加入青椒翻炒斷生。

5、倒入花菜翻炒均勻，加入生抽、蠔油、適量鹽和雞精調味後出鍋。

標題：教你小炒花菜的家常做法，步驟詳細，鮮嫩脆爽，香辣开胃又下飯

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