收藏！喫膩了大魚大肉，不如學學這幾道清爽开胃的家常菜~

每天都在爲了今晚喫什么而苦惱？那么不如來看看這幾道家常菜，總有那么一款適合你！

花菜炒肉

准備食材：花菜，瘦肉，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、瘦肉清洗幹淨切成條，加入生抽、老抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、花菜剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗幹淨瀝幹水分。

3、起鍋燒水，水燒开後放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分備用。

4、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入醃制好的瘦肉翻炒，炒至變色後放入西蘭花翻炒均勻。

5、食材炒熟後，加入一點食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點綴即可端上桌开喫。

牛排土豆煎鍋

食材：牛排2塊、大土豆1個、蔥花碎，黑胡椒碎

做法：

1，牛排解凍後，用廚房紙吸幹表面切成條狀，加1勺橄欖油➕2勺生抽➕黑胡椒粉適量抓拌均勻醃制20分鐘

2，土豆去皮切條，鍋內油熱，放入土豆條小火煎至金黃熟透盛出

3，鍋內留底油放入醃好的牛排煎熟，加入土豆條，倒入醃牛排的醬汁，加2勺蠔油、適量黑胡椒碎和蔥花碎翻炒均勻即可~

白菜燒豆腐

准備食材：小白菜，嫩豆腐。

做法步驟：

1、嫩豆腐切成小塊，小白菜洗淨後切成小段。

2、起鍋燒油，油熱後放入嫩豆腐煎一下，煎至兩面焦黃，盛出備用。

3、鍋中底油，放入小白菜翻炒，炒軟後放入嫩豆腐翻炒均勻。

4、最後加入醬油、食鹽和水澱粉，煮熟食材即可出鍋裝盤开喫。

番茄蒸排骨

准備食材：排骨，番茄，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗幹淨剁成小塊，放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。

2、番茄撒上食鹽搓洗幹淨表面，洗淨後切成小塊，擺放在蒸盤的底部，淋上一點食用油抓勻，再鋪上醃制好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、蒸熟之後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌开喫。

口蘑炒雞胸肉

准備食材：雞胸肉，口蘑，蒜末，蔥段。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗幹淨切成片，加入料酒、黑胡椒粉、澱粉和生抽，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、口蘑放入清水中，加入食鹽和澱粉，浸泡十分鐘後清洗幹淨，再切成片備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入雞胸肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟後放入雞胸肉，加入生抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味。

5、炒熟炒至入味後，放入蔥段和黑胡椒碎，翻炒均勻即可出鍋裝盤开喫。

山藥蒸丸子

食材：山藥 150g、胡蘿卜 半根、豬肉餡 300g、蛋清 25g、姜末 10g 、鹽 1小勺、料酒 1勺、醬油 1大勺

做法步驟：

1 | 將山藥去皮切成小塊。上鍋蒸熟，搗成泥待用。

2 | 將豬肉餡、山藥泥一起放入容器。

3 | 加入蛋清、姜末、料酒、鹽混合攪拌。

4 | 倒入醬油順一個方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。

5 | 胡蘿卜洗淨去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。

6 | 將做好的肉丸子放在胡蘿卜片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒开，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。

板慄紅棗燉雞湯

准備食材：雞肉，板慄，紅棗，姜片，蔥段，枸杞子。

做法步驟：

1、雞肉清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮开後撇掉浮沫，再將雞肉撈起來瀝幹水分備用。

2、紅棗清洗幹淨，去核備用。板慄剝掉外殼，清洗幹淨。

3、起鍋燒油，油熱後放入姜片和蔥段翻炒一會兒，再放入雞肉翻炒幾下，然後放入板慄和適量清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，再放入紅棗和食鹽，繼續煮五分鐘。最後撒上枸杞子，攪拌均勻即可出鍋开喫。

（來源：家常菜譜大全家常菜做法大全有圖）

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