中國5大面條,老北京、大蘭州各有特色,有你愛喫的嗎?

面食文化是非常有中國特色的一種飲食文化,很多外國人來到中國以後發現,原來中國人可以把面條做的這么豐富多樣,而且味道各不相同,各有特色,真是非常難得。在喫面方面,中國的南方和北方也是有一定差別的,而中國有6大面條,會是哪6種呢?

老北京炸醬面。北京由於長時間作爲古代王朝的都城,所以飲食文化也是源遠流長,其中就以老北京炸醬面比較有代表性,一共有兩部分構成,底部是面條,而上面是不同菜搭配而成的“醬料”,喫的時候攪拌均勻即可。不同地區的做法略有不同,主要體現在“醬料”上,用的比較多的是豬肉炸醬、黃瓜、黃豆、胡蘿卜、豆芽等。

蘭州拉面。走在全國各個城市的大街小巷,都能看到蘭州拉面的身影。它是甘肅大蘭州的特色面食,也是國內非常流行的一種面食,它的特色就是肉煮的比較爛,而湯比較清。除此之外,配上辣椒油和香菜,一定是一碗香噴噴的美味佳餚。只是現在店面太多,能喫到正宗的蘭州拉面非常難。

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河南燴面。說到面,又怎么能少得了河南人呢,河南人向來以喜歡喫面食著稱,尤其是河南燴面非常具有特色,當別的地區都是以細面爲主的情況下,河南燴面反而採用的寬寬的面條,配上大骨湯的熬制,能把濃濃的香味徹底散發出來,而且營養十足,不得不說河南人還是很會喫的。

武漢熱幹面。武漢人在喫的方面也不甘示弱,有很多出名的小喫,而熱幹面就是不得不提到的美食。雖然看起來跟老北京炸醬面非常相似,但兩者有一個最大的區別,那就是芝麻醬。武漢熱幹面一定是不會少了芝麻醬的,否則將失去它最大的魅力,拌着配料和芝麻醬的香味,喫上一口就讓人回味無窮。

山西刀削面。從面的形狀上來看,面的兩邊比較薄,而中間比較厚,這是因爲這種面並不是切出來的,也不是拉出來的,而是用刀一下一下削出來的,因此而得名“刀削面”,這樣高難度的刀功也堪稱“天下一絕”。削出來的面味道也十分勁道,深受大家的喜愛。

除了上述的中國5大面條,也有十大面條的說法,那就要加上四川的擔擔面,吉林的冷面等另外5種面條。這也再一次證明中國的飲食文化非常豐富,擁有很多種類,當然味道也是非常的美味。這幾種面,哪一個才是你的最愛呢?



標題:中國5大面條,老北京、大蘭州各有特色,有你愛喫的嗎?

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