中國5大面條，老北京、大蘭州各有特色，有你愛喫的嗎？

中國5大面條，老北京、大蘭州各有特色，有你愛喫的嗎？

面食文化是非常有中國特色的一種飲食文化，很多外國人來到中國以後發現，原來中國人可以把面條做的這么豐富多樣，而且味道各不相同，各有特色，真是非常難得。在喫面方面，中國的南方和北方也是有一定差別的，而中國有6大面條，會是哪6種呢？

老北京炸醬面。北京由於長時間作爲古代王朝的都城，所以飲食文化也是源遠流長，其中就以老北京炸醬面比較有代表性，一共有兩部分構成，底部是面條，而上面是不同菜搭配而成的“醬料”，喫的時候攪拌均勻即可。不同地區的做法略有不同，主要體現在“醬料”上，用的比較多的是豬肉炸醬、黃瓜、黃豆、胡蘿卜、豆芽等。

蘭州拉面。走在全國各個城市的大街小巷，都能看到蘭州拉面的身影。它是甘肅大蘭州的特色面食，也是國內非常流行的一種面食，它的特色就是肉煮的比較爛，而湯比較清。除此之外，配上辣椒油和香菜，一定是一碗香噴噴的美味佳餚。只是現在店面太多，能喫到正宗的蘭州拉面非常難。

河南燴面。說到面，又怎么能少得了河南人呢，河南人向來以喜歡喫面食著稱，尤其是河南燴面非常具有特色，當別的地區都是以細面爲主的情況下，河南燴面反而採用的寬寬的面條，配上大骨湯的熬制，能把濃濃的香味徹底散發出來，而且營養十足，不得不說河南人還是很會喫的。

武漢熱幹面。武漢人在喫的方面也不甘示弱，有很多出名的小喫，而熱幹面就是不得不提到的美食。雖然看起來跟老北京炸醬面非常相似，但兩者有一個最大的區別，那就是芝麻醬。武漢熱幹面一定是不會少了芝麻醬的，否則將失去它最大的魅力，拌着配料和芝麻醬的香味，喫上一口就讓人回味無窮。

山西刀削面。從面的形狀上來看，面的兩邊比較薄，而中間比較厚，這是因爲這種面並不是切出來的，也不是拉出來的，而是用刀一下一下削出來的，因此而得名“刀削面”，這樣高難度的刀功也堪稱“天下一絕”。削出來的面味道也十分勁道，深受大家的喜愛。

除了上述的中國5大面條，也有十大面條的說法，那就要加上四川的擔擔面，吉林的冷面等另外5種面條。這也再一次證明中國的飲食文化非常豐富，擁有很多種類，當然味道也是非常的美味。這幾種面，哪一個才是你的最愛呢？

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