古貝春：一杯酒裏的千年傳承

在歷史的長河中，有一種香氣，它穿越了朝代的更迭，見證了無數的風華歲月、滄海桑田，仍舊散發着迷人的醇香。它不僅僅是一種飲品，它還承載着山東人民的記憶，是齊魯大地文化的象徵。古貝春集團，一個將傳統與現代完美融合的酒界傳邀您一同探索酒中的故事，品味歷史的韻味。

時光深處的醇香

古貝春酒的起源可以追溯到2200多年前的西漢時期，當時的武城地區稱爲“東陽縣”，出產的“東陽好酒”聞名當地，至今古貝春酒文化館尚存有歷史文物“東陽好酒”酒壇。那時的生產雖然依賴小酒坊，規模不大，卻已蕴含着匠人的智慧與執着。隨着時代變遷，大運河在隋代开始流經武城，是爲“永濟渠”。元代定都大都（今北京），大運河取直，沿“永濟渠”南下直至杭州。至此南方九省物資通往北京和皇帝南巡必經德州，德州也被稱爲“九達天衢”。古貝春集團故址就位於山東省德州市武城縣老城鎮，爲山東省的重點文物保護單位之一，它的地理位置正處於大運河的三叉節點，受到了大運河文化的深刻影響。

省級文物保護單位——古貝春酒廠舊址一角

豐富的物產、便利的交通、充足的水源。北方所有的繁華幾乎都集中在運河沿线，釀酒業爲此也蓬勃發展。北周政權在公元578年設立貝州（今武城一帶），直至唐宋時期，貝州的釀酒業空前繁榮。大詩人李白途經貝州時，寫下了一首《沙丘城下寄杜甫》：“我來竟何事？高臥沙丘城。魯酒不可醉，齊歌空復情。”據考證“沙丘城”就是現在的武城一帶。明清時期，德州、武城一帶作爲官方糧倉，成爲大運河沿岸四大糧倉之一。爲保護糧倉，這裏駐扎大量軍隊，使德州成爲軍事重鎮。運糧的官船與沿岸駐扎的官兵在百無聊賴之際，靠喝酒打發無聊時光，民間釀酒業進一步興起。流傳於當地的“古貝春酒傳統釀造技藝”，在“武城酒廠”1952年成立後，得以承襲並發揚光大，更在發展中融入了現代科技，2016年被省政府列爲“山東省非物質文化遺產”。“武城酒廠”作爲山東省內首批國營酒廠之一，通過不斷提升產品質量、拓展銷售市場，發展成爲江北著名的白酒企業“古貝春集團有限公司”，奠定了其在中國白酒行業的地位。

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纖夫們的夢想

在《六百年的德州》一書中，對運河船工的勞作有着詳細的描寫。“‘衝號’是在大船即將开航時唱的，船工大師傅將纖繩搭在肩上，先唱上一句給船上夥計一個信號——船要出發了，這時，夥計們無論在做什么，都要立刻起身，一邊撤掉搭班，拿起竹篙，一邊唱出‘哎——’回應，繼而進入工作狀態，各司其職。大師傅再接着唱，衆人再隨號應和，一齊用力，如此反復三次，船便緩緩啓動了。”

誰曾想到，幾百年之後，有這樣一群不曾拉纖的“纖夫”，幾次拉動古貝春集團這艘巨輪破浪前行。

“斯人歸去，酒魂尚存。爲什么要涉足水深莫測的商界，憑什么繼續這一脈酒魂？”2022年2月16日，新任公司黨委書記、董事長不久的徐秀菊同志在“古貝春集團2021年度總結表彰暨2022年度工作動員大會”上面對全體先進集體、個人以及中層以上領導幹部，敞开心扉。“除了我剛說的命運所系、使命必達！我的自信就來自於周曉峰親手打造並留下的：包括在座各位在內的這一支團結高效的團隊和他‘人生在世，追求卓越；一息尚存，奮鬥不止’的‘周曉峰理念’。”

毫無疑問，作爲古貝春集團的靈魂人物，前任董事長周曉峰同志的突然離去，對於古貝春集團來說是一個巨大的打擊。失去靈魂人物，古貝春將何去何從？面對社會的關切，徐秀菊董事長、張洪昌總經理和他們的战友們化悲痛爲力量，再次義無反顧地抓起纜繩……

一系列配套制度相繼出台，數十項改革方案接連實施。包括“使命、愿景、價值觀”在內的新的文化體系得到進一步修訂和確立，“產品+品牌+渠道”三位一體战略和“2+3+N”市場布局實現突破發展，機械化、智能化生產車間投產增效，卓越績效管理模式全面引進，國蕴30、古貝元1983等高端產品相繼問世……

2024年5月20日，古貝春百年老窖上市二十周年榮耀慶典在德州隆重舉行。公司黨委書記、董事長徐秀菊出席活動並講話

古貝春有幸，有這樣一群懷揣夢想的纖夫前赴後繼：2022年至今，銷售收入始終保持兩位數高位增長，管理機制進一步科學化規範化，生產經營不斷創新發展，文化建設花繁果碩……周曉峰董事長泉下有知，應當倍感欣慰了。

歷史的車輪滾滾向前。縱觀古貝春的發展史可謂一波三折，“受命於危難之際”的故事不止一次上演。

1975年，武城酒廠黨支部書記張子文走馬上任。他組織科研人員研制純糧白酒，經過刻苦攻關，1978年“三角古貝春”誕生，產品供不應求，效益快速攀升，武城酒廠成爲武城縣經濟支柱企業，甩掉了貧窮落後的帽子。1983年，張子文請來貴州茅台酒廠退休的生產技術科長杜安民研制醬香型白酒，1984年“古貝元”誕生，成爲北方醬香經典產品。張子文同志被稱爲古貝春“第一次創業”的奠基人；

1996年，古貝春集團總公司面臨激烈的市場競爭，出現了產品積壓、資金短缺的嚴峻形勢。危難時刻，武城縣委任命周曉峰同志掌印古貝春。他銳意改革、率先垂範，使當時虧損近8000萬元的企業當年實現扭虧爲盈。他促成企業實現與五糧液酒廠的技術聯營，產品質量躍居全國濃香型白酒行評第一名。年底，古貝春榮膺“中國馳名商標”，史稱古貝春“第二次創業”。2009年，他主導“第三次創業”，企業規模大幅度擴張，並打造了多元發展的現代化企業集團，成長爲江北有重要影響力的白酒企業，經濟效益居全省前列。

歷史，從來不會辜負懷揣夢想者。站在新的歷史起點，新一代古貝春人意氣風發，信心百倍。正如張洪昌總經理所說：“盡管外部環境風雲變幻，但是我們古貝春集團多年來積累的品質、品牌、文化、信譽等各方面的潛在勢能持續釋放，賦予了我們前所未有的歷史機遇和突破發展的強勁動能。我們必須緊緊抓住當前大有可爲的機遇期，於變局中开新局，從突圍中求突破，只要全廠一盤棋，上下一條心，我們就一定能用實幹精神开創古貝春事業蓬勃發展的全新局面。”

科學與藝術的交響

在古貝春的釀造車間，每一滴酒都是科學與藝術的結晶。這裏，傳統與現代相融，每一次發酵、蒸餾，都是對工藝的極致追求。

走進1310智能化釀造車間，兩座三層樓高的大型釀造設備聳立在眼前。這是集混合、投料、裝甑、蒸餾於一體的智能化釀酒設備。巨大的裝甑機器人揮舞着手臂，發酵好的酒坯均勻地灑在蒸鍋裏。工人們身着幹淨的工裝，腳步輕快地穿梭於叢林般的管道之間。他們熟練地檢查着溫度計，調整着閥門，每一次細微的動作都是對傳統工藝的尊重與傳承。在他們手中，每一滴原液都被悉心呵護，如同對待即將誕生的生命。角落裏，一位老工匠正專注地品嘗着剛剛取出的樣品。他閉上眼睛，輕輕搖晃着杯中的液體，那深邃的眼神似乎能穿透時光，捕捉到每一顆糧食的靈魂。片刻之後，他滿意地點點頭，這是一批上好的原料，足以釀造出令人陶醉的美酒。巨大的屏幕，顯示着各種出入窖數據、物料使用量、班組原酒產量和質量、窖池溫度等數據。它們將嚴格監控濃香型古貝春生產工藝的執行情況，做到沒有絲毫偏差。

古貝春智能化釀酒車間一角

而在醬香型酒釀造車間，由於採用傳統手工釀造，這裏透出一種別樣的幽靜與神祕。始建於20世紀80年代的車間內，昏黃的燈光勾勒出古樸的輪廓，空氣中彌漫着一種難以言喻的沉靜與莊重。牆壁上的青磚，透露出歲月的痕跡，每一塊磚石都承載着無數代匠人的心血與智慧。在這裏，時間仿佛凝固，外界的喧囂完全被隔絕，只留下酒香與寂靜交織的寧靜。地面堆積發酵的酒坯，正在貪婪地吸收空氣中的豐富微生物，它們將在這裏發生一系列復雜的化學變化，誕生無與倫比的世間香醇。這裏嚴格遵循“12987生產工藝”：一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，且必須端午制曲、重陽投料。這種工藝的核心在於其遵循自然規律，充分利用季節變化和環境條件，通過多次發酵、蒸煮和取酒，使得酒體風味層次豐富，香氣持久，口感醇厚。整個過程不僅考驗釀酒師傅的技術和經驗，也體現了對時間和自然的敬畏。