明日處暑,入秋貼秋膘,五花肉燉蓮藕太香了,應季又好喫,快試試!

四季輪換間,來了到二十四節氣中的處暑,處暑節氣是夏秋交替的一個節氣,在這個特殊的節氣裏,我們要注意飲食的調節,多喫一些應季的食材,清熱滋潤最好了。

俗話說“荷蓮一身寶”,蓮藕是這個季節不得不說的一種美味食材,蓮藕微甜而脆嫩,可生喫也可以做成各色的菜餚。蓮藕的藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不爲寶,都可以滋補入藥。在清鹹豐年間,蓮藕還被欽定爲御膳貢品,民間則因蓮藕的“藕”與佳偶的“偶”諧音,民俗中也會用食藕祝愿婚姻美滿。而現在蓮藕的價格不高,是我們常喫的一種普通食材。

蓮藕在藥用價值上,生喫蓮藕能清熱解煩、解渴止嘔,熟喫蓮藕性味甘溫,能健脾开胃,益血補心。喫處暑到來之時,別忘記常喫一些蓮藕,平安健康度過秋天,不懂喫很可惜哦。今天,在這裏和大家分享這道燉蓮藕的做法,營養好喫又解饞,全家都喜歡。

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所用食材:蓮藕1節,五花肉適量,啤酒1瓶,蔥段,姜片,花椒少許,八角少許,鹽少許,紅燒醬油少許,花生油適量。

做法步驟:

第一步:五花肉切成2釐米大小的方塊。

第二步:吧五花肉放入冷水中煮开,撈出焯水,蔥段,姜片,花椒,八角備用。

第三步:鍋裏放入少許花生油,放入五花肉煸炒出油脂,加入蔥段、姜片、花椒、八角炒香,倒入老抽醬油。

第四步:炒勻之後,倒入1瓶啤酒,大火煮开,改成小火慢慢地燉大約40分鐘。

第五步:加入少許鹽和蓮藕塊,繼續小火慢燉。

第六步:燉大約15分鐘,蓮藕充分熟透,豬肉軟爛入味,收汁以後出鍋。

第七步:出鍋的蓮藕燉五花肉軟爛入味,非常好喫,是初秋處暑時節最好的一道菜了,既貼了秋膘,又喫了滋潤的蓮藕,味道也給非常好,趕緊試試吧!

處暑節氣記得做好2件事:

1,注意保暖:隨着處暑節氣的到來,天氣在早上或者晚上已經开始變得涼爽,早晚溫差大,我們要注意添加衣物防止受涼。

2,合理運動:處暑節氣以後,天氣變得涼爽,運動的時候要注意合理運動,避免出很多汗,防止停下之後受涼。

峰兒話語:

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