傳承非遺文化，演繹月餅情懷

——走進廣東梅元居餅業有限公司

粵西在线訊 年年中秋月團圓，家家戶戶餅飄香。化州月餅歷史悠久，圓圓的拖羅餅寓意團圓，更是蕴含一種家國情懷，飽含濃濃的中秋之情。2012年，“化州托羅餅制作技藝”入選第四批省級非物質文化遺產，距今已有1300多年的歷史傳承，相傳源於唐代貞觀年間。

化州有着“中國拖羅餅之鄉”的美譽，擁有近80家月餅廠，梅元居就是其中之一。臨近中秋佳節，媒體走訪了廣東梅元居餅業，第四代傳承人龐博元這樣說：梅元居秉承祖傳手藝，代代相傳，匠心制作，公司成爲市級非遺傳承保護單位，自祖上已制作豬籠餅、簸箕炊、五仁叉燒月餅等，一直至今。

在梅元居餅業的產品展廳內擺滿近50塊榮譽牌匾，其中有非遺、愛心企業、守合同重信用企業等等，反映了企業的良好口碑及社會責任感。在化州人的記憶中，托羅餅形如明月，是一種美食，更是一種情懷，其悠久的歷史和獨特的制作技藝，使它的文化得以千年傳承。

據介紹，“梅元居”起源於清朝年間，由孔廟學宮先生陳文輝起名，意在傳承儒家仁、義、禮、智、信等中國文化，以梅、蘭、竹、菊四君子之首梅花之精神，發揚中國國學文化，選“梅元居”，是對君的至上尊重。

現梅元居餅業已發展到有二萬平方生產基地，擁有先進自動生產线，公司產品五仁金腿、拖羅餅、蛋黃蓮蓉月餅暢銷全國，直接創造就業崗位2000+，響應地方號召積極帶動地方經濟發展。廣東梅元居餅業有限公司以質量至上，持續創新，以消費者爲上，用心創造社會價值，取之社會，用之社會爲宗旨，爭取把地方特色產業做得更大更強。

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