清明時節雨紛紛,下雨天,人的心情就會莫名其妙的不好。心情不好怎么辦呢?那就做蛋糕吧。做點色香味俱全的事情,就會沒有空闲理會煩惱了。長相一般般,但是味道還不錯的紙杯蛋糕送給大家。趕緊擼起來吧!

食譜名稱:紙杯蛋糕。

所需原料:雞蛋3只,低筋面粉90g,玉米油30g,澱粉10g,細砂糖45g(蛋黃15g,蛋白30g),鹽1g,牛奶25g。

費用:雞蛋3塊錢,面粉全部才5塊錢,牛奶4塊錢。一次可以做8杯蛋糕,實際上是比蛋糕店裏面买的劃算很多很多。

操作步驟:

第一步:分離雞蛋的蛋清蛋黃,分別置於獨立的幹燥潔淨容器中;

第二步:打蛋黃,將糖,油,奶還有低筋粉加入至蛋黃盆中,用打蛋器打均勻;

第三步:打蛋白,將糖,鹽和澱粉的混合物分三次加入至蛋白盆中,打蛋器打發,打到八分發;

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第四步:將打發的蛋白分三次轉移至蛋黃糊中,用翻拌的手法拌勻;

第五步:將盆震蕩兩下,排出大氣泡,蛋糕糊裝入裱花袋,裝入紙杯;

第六步:烤箱.上下火,170度預熱兩分鐘,放入烤制25分鐘左右。烤箱一次能烤6-8杯哦。

操作步驟比較繁瑣,如果是操作能力很弱的小懶蟲,就不建議不要學了。好了,四十分鐘下來,香噴噴的紙杯蛋糕就出爐了。即使外面煙雨蒙蒙,但是屋裏卻滿滿的蛋糕香氣。一口一口喫這熱乎乎的蛋糕,再配上一杯牛奶,一邊看自己喜歡綜藝節目。這樣的假期簡直不能再幸福了。如果喫不完,就可以用保鮮膜封好,放在冰箱裏面,想喫的時候,拿出來熱一熱,再喫就好。這樣的紙杯蛋糕不僅可以當早餐喫,也可以當下午茶。也能送親戚朋友哦。

注意事項:

1.打發蛋白,有條件可以加幾滴檸檬汁,所謂的八分,就是提起來有尖角,這個不明白的可以百度。

2.混合蛋白蛋黃糊的時候,一定要翻拌或者Z字拌,切忌攪拌。

3.紙杯裝七分滿就可以,烤的時候蛋糕會漲上來。

4.烤的時候,不能烤太久,不然就會焦了,太焦,就會苦哦。

5.其實蛋糕裏面,還可以加入很多好喫的小零食,比如葡萄幹,核桃,杏仁等等。都可以加一點在蛋糕液上面。



標題:能治愈壞心情的紙杯蛋糕來襲,有沒有喫貨想喫呢?

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