豬蹄總是燉不爛？只要加點“它”，30分鐘軟爛入味，還不膩
說到豬蹄，相信大家都不陌生，它是咱們生活當中比較常見的一種食材，不僅做法多種多樣，烹飪出來的豬蹄喫起來也是非常有彈性的，並且還能夠給人體補充豐富的膠原蛋白，具有了美容養顏的功效，一般比較家常的做法就是燉豬蹄，但是燉豬蹄總是會遇到一個問題，這也讓很多喫貨朋友們非常的困擾。
這個問題就是豬蹄久煮不爛，大家都知道燉豬蹄需要花費大量的時間，並且要是家裏面沒有高壓鍋的話，燉煮的時間會更長，這樣不僅浪費了自己的時間，還會使用家裏面很多的燃氣，可能最後燉出來的豬蹄還是嚼不動，那么燉豬蹄在不使用高壓鍋的前提下，到底該怎么燉呢？今天小編就給大家分享一下，豬蹄總是燉不爛？只要加點“它”，30分鐘軟爛入味，還不膩。
准備食材：豬前蹄，料酒，啤酒，白糖，醬油，食鹽，生姜，白醋。
制作方法：
首先咱們將豬蹄买回來後，放到清水裏面衝洗幹淨，再用小刀將豬蹄上面的一些殘毛處理幹淨，順便在上面劃上幾個口子，這樣方便豬蹄更加入味，接着往鍋中倒入足量的清水，生姜片，料酒和兩大勺白醋將豬蹄放入進去，用大火將其煮开，這個時候鍋中就會慢慢漂浮出很多的浮沫，一定要將浮沫及時的處理掉避免重新粘到豬蹄上面，增加它的腥味。
大概燉煮10分鐘後，接着把燉煮好的豬蹄撈出晾幹，往鍋中倒入適量的食用油燒熱，把豬蹄放進去大火進行翻炒，然後倒入兩罐啤酒，加入白糖，醬油和一勺白醋，用大火將其燒开，之後也是持續的保持大火燉煮的狀態，記住燉煮20分鐘，最後在出鍋前5分鐘，往裏面加入食鹽進行調味，這樣一道鮮嫩不膩的豬蹄就燉好了，是不是特別簡單呢！
烹飪小貼士：
1、其實要是遇到豬蹄燉不爛的情況，可以往鍋中猛加幾勺白醋，不管是在焯水的時候，還是在燉煮的時候，都需要加入一定量的白醋，這樣醋就能夠讓豬蹄當中的脂肪加快分解，大概只要火力足夠，30分鐘就可以變得軟爛入味了，而且這樣燉煮出來的豬蹄喫起來還不膩口哦！你學會了嗎？
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