從路邊买了一袋野菜，回家一做，清鮮爽嫩，一家人嫌棄喫不夠

夏天大量的野菜新鮮上市，綠油油的野菜豐富了夏日放入餐桌，飲食不再乏味，喫野菜就圖個新鮮，下班回家在路上买了一袋薺菜，准備晚上露一手。

薺菜生長在田埂、路邊庭院等土壤肥沃的地方，薺菜的葉子特別鮮嫩，營養價值也很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素。薺菜還有很高的藥用價值，具有利水、明目、治療胃潰瘍、感冒發熱有良好的效果。

老公嫌棄薺菜味道重，喫的時候又嫌棄买的不夠喫，薺菜究竟怎么做好喫呢。

薺菜食用方法多樣，今天和大家分享幾種簡單的家常做法

一：薺菜雞蛋餅

1、將薺菜放入鹽水中浸泡10分鐘撈出

2、將薺菜切碎加入細鹽擠出菜汁

3、在薺菜中磕兩顆雞蛋，切一點蔥花加入，再加入一點細鹽攪拌均勻

4、鍋燒熱油，將攪拌好的薺菜雞蛋液倒入鍋中煎至兩面金黃

一個快手菜就做好了，簡單方便，兩面金黃，鮮香撲鼻薺菜和雞蛋才是最佳搭檔

二、薺菜包子

薺菜可入餡，包餃子，包餛飩，做包子，鮮香撲鼻

1、將薺菜放入水中浸泡10分鐘

2、將泡好的薺菜切碎加入細鹽擠出汁

3、將肉剁成肉末，加入蔥白(將蔥白切成末）

4、將肉末、蔥白、芥菜末攪拌均勻，加入生抽、鹽、味精攪拌

5、將面粉加入酵母揉成面團發酵30分鐘

6、將面團捏成小劑擀成薄皮包入餡料

7、上鍋蒸20分鐘即可出鍋

香噴噴、熱乎乎的肉包子一上桌一人一個搶着喫。

三、薺菜煮雞蛋

1.將薺菜連同薺菜跟洗幹淨放入鍋中煮

2、將雞蛋洗幹淨（最好選擇土雞蛋）放入鍋中

3、雞蛋煮15分鐘取出，磕碎蛋殼，繼續放入鍋中煮

4、煮到薺菜湯汁變綠加入幾顆紅棗，姜片

5、轉小火繼續煮20分鐘

最好是第二天食用。

薺菜煮雞蛋是治療頭痛頭暈的一個食療偏方，據說是神醫華佗留下的。普通人食用這款薺菜煮雞蛋有強身健體的作用，雞蛋與薺菜同煮，味道更加鮮美，還能強身健體防病。在南方是一個食療食補的特色菜品。

薺菜有賽仙丹的美譽，這幾種簡單家常的薺菜喫法學會了嗎，快給你的家人試試吧，

小孩子多食薺菜有補鈣的功效，薺菜是一款平價的補鈣菜。

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