爲什么喝酒時不能碰花生米?醫生:喝酒盡量少喫這5種“下酒菜”
說到酒,其實也是一種飲料,屬於物質層面,但是它又融於人們的精神文化生活之中。形成了一些特殊的功能,鑄就中國特色的酒文化,在中國幾千年的文明史中,酒文化幾乎滲透到政治、經濟、文化教育、社會生活和文學藝術等各個領域。
花生米配酒似乎是我們國家的標配,但其實不只是我們國家,在歐美國家也喜歡喝酒配堅果,這是爲什么呢?
爲什么花生米是喝酒時的最佳下酒菜?
花生原名落花生,也叫“長生果”、“泥豆”,是一種原產於南美洲的植物,後來歐洲人帶去歐洲,又經歐洲傳入我國沿海地區。
在中國真正开始種植花生,食用花生,其實是在明末清初時期。《本經逢原》這本古籍中就有記載:長生果產於閩北,說明我國最开始種植花生的地區應該就是福建,所以福建人應該是最會喫花生的了。
經常喝酒的人都知道,在酒桌上喫太多東西是很困難的,所以花生很小,有很多食物。它們只是用來搭配餐和酒。少喫可以在不佔用胃部太多空間的情況下調節口感。
此外,花生的價格相對便宜,這在酒桌上很常見。
花生還有一個很重要的特點,就是在咀嚼的過程中,花生會不斷吸收我們嘴裏的異味,所以喝花生和喫花生可以稀釋我們嘴裏的酒味,讓我們的身體保持清醒。雖然這種影響很小,但我們不得不說它是真實的。
爲什么喝酒的時候不能碰花生米?
花生米營養價值高,屬於高蛋白食物,自古以來有“長壽果”的美譽。
花生米中含有豐富的蛋白質,佔總體營養素的24%~36%,另外,還含有人體所必需的氨基酸、B族維生素、鈣、鐵等營養元素,適量食用對身體是有好處的。
這裏說的花生米其實是油炸花生米,因爲花生的油脂含量較高,喝酒本身會讓血液更濃稠,加重身體血液循環的負擔。花生可以當作下酒菜,但一定要注意用量,盡量少喫油炸花生。
其實一般來說,喝酒喫花生米對身體沒有什么影響,酒和花生米在人體內不會產生有害的化學反應。但是如果是腸胃不好的的患者,比如胃炎,胃潰瘍,胃底靜脈曲張等,喝酒和喫花生米都是損害身體。
但是一定要注意,喝酒容易刺激胃粘膜加重胃炎,增加潰瘍出血幾率,花生米則比較硬,容易造成胃底曲張的靜脈破裂出血,嚴重的可能引起生命危險。
食物中的大部分脂肪由肝髒分解代謝,喝酒時喫花生會使肝髒損傷加倍。如果你真的喜歡在喝的時候喫花生,可以選擇煮花生或生花生,這可以保護我們的胃粘膜,減少酒精對肝髒的損害。
醫生提醒:喝酒最好少喫這5種“下酒菜”
1.海鮮
海鮮營養價值高,味道鮮美,含有多種營養元素,如人體所需的蛋白質和鈣。在日常生活中,許多人還可以通過喫海鮮來補充身體所需的營養。
也許在炎熱的夏天,許多年輕人喜歡喫海鮮喝啤酒,他們認爲這種飲食很舒服。如果他們不喫海鮮,就不適合飲用和食用。
由於大多數海鮮中的嘌呤含量相對較高,尿酸進入人體後會形成,導致尿酸增加。如果與酒精飲料一起服用,嘌呤物質將難以代謝和順利排泄。
2.燒烤
尤其是在夏天,每個人都聚在一起喝啤酒,喫燒烤,生活很舒適,喫燒烤喝啤酒也是標准配置之一。此外,這裏還有種類繁多、味道濃鬱的烤肉,搭配辣椒面和孜然很美味!
從安全的角度來看,我們不建議喝啤酒時喫燒烤,以免對身體產生一些不良影響。尤其是,紅肉的高溫烘焙會降低肉中的蛋白質和其他營養素。
在木炭火上室溫烘烤的肉會產生一些致癌物,比如苯並芘。這些有害物質與啤酒混合會增加身體負擔,加重肝髒的解毒功能,甚至增加患癌症的風險。
3.醃肉和醃制食品
醃制食品是一種高油、高鹽、含鹽量高的食品。飲酒不僅會影響人體的消化功能,還會導致消化系統的不良反應,而且飲酒時也容易導致消化系統的功能下降。
4.涼皮和涼粉
涼皮也是餐桌上常見的一道菜,明礬將添加到涼皮涼粉的生產過程中。明礬有收斂的效果。
如果在飲酒時喫涼皮涼粉,會降低血液循環速度,延長酒精在腸、胃和血液中的停留時間,使身體吸收更多酒精,容易喝醉。
5.膨化食品
膨化食品,如薯片、薯條、方便面等,油炸後,這些食品中的脂肪和熱量相對較高。有時添加鹽和糖來調味,喫得太多容易導致血脂異常、血壓不穩定,損害血管健康。
長期飲用白酒對健康有害,如果將白酒添加到這些食品中,危害會更大。因此,爲了健康,我們建議我們應該少喝,少喫這些食物。
如何降低酒精對身體的危害?
1.不要空腹喝酒
空腹飲酒會對身體造成極大傷害,因爲酒精進入胃後會直接損傷胃粘膜,從而損傷胃。
如果你可以邊喫邊喝,酒可以在胃裏停留更長的時間,因此酒精會受到胃酸的影響,這會減緩酒在胃裏的吸收速度。這樣不僅可以減少對身體的傷害,而且不容易喝醉。
2.盡可能喝熱酒,酒加溫後飲用不但芳香適口還可揮發掉醛類有害物質,減少有害成分。
3.不要多種酒混合飲,各種酒成分、含量不同,互相混雜,會起變化。
4.酒後不要立即洗澡,酒後體內葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉,引起血糖含量減少,體溫急劇下降。
5.不用藥酒作爲日常飲酒,某些藥物成分可能跟食物分發生矛盾,或起化學變化。
6.喝蜂蜜養胃,非常管用。
7.喝酒前喝杯牛奶。
8.飲酒前要喫一點東西。
9.不要一邊吸煙一邊喝酒。
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