還在花錢买花椒油？大廚：掌握這些小技巧，香麻入味做啥都好喫！

我們國家的美食種類非常豐富，不管是路邊的小喫攤還是高檔的餐廳，都有各種各樣不同的美食可以供我們挑選，現在人們的生活條件也是變得越來越好了，所以在喫東西的時候就有了更多的選擇範圍，完全可以根據自己的喜好來挑選喜歡喫的美食，這跟以前的人相比真的也是幸福多了。現在的天氣也是變得越來越熱了，我們已經迎來了炎熱的夏天，特別是再過一段時間就要進入三伏天了，三伏天也是一年最熱的一段時間，所以到了夏天之後，不管是大人還是孩子都覺得是受到了影響，特別是看到一些冒着熱氣或者過於油膩的東西，也是沒有任何食欲的，這個時候都喜歡喫一些涼拌菜，喫起來的口感也是特別的清涼爽口，夏天家家戶戶都會經常做一些涼拌菜來喫，畢竟做法也是非常簡單的。

自制花椒油

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2、起鍋燒油，等到油溫升至八成熱的時候，把我們准備好的洋蔥，大蒜放在鍋裏炸出香味，然後把這些東西撈出來丟掉，等到油溫降至6成熱左右，把花椒香葉桂皮放進去轉成小火慢慢炸油溫一定要控制好，千萬不要太高，否則很容易炸糊，但是如果油溫太低的話，也是沒有辦法炸出好喫的花椒油。小火炸10分鐘左右，等到我們能夠明顯的聞到香味飄散出來就可以了，最後再轉成大火，繼續炸5分鐘，一直等到花椒开裂，露出花椒仁的時候就可以關火了。


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