INS風網紅雲朵蛋

姬旦美食課堂

荷包蛋、白煮蛋、炒蛋、水蒸蛋……雞蛋是常見的食材，而且做法很多，但倘若你因爲它的普通而忽略了它的變化多樣，那你可就太小看它啦！

作爲容易买到和烹飪簡單的食材，敲开一個雞蛋，也許就能給你一份驚喜！不過嘛，如果你對於日常的常見做法稍稍有點厭倦，想要嘗試一些新鮮花樣，那不妨試試“網紅風”的雲朵蛋吧！由於蛋白的形狀形似天上的雲朵而得名，今天就由姬旦給大家帶來一個爆紅某音，橫掃ins的蛋蛋食譜——雲朵蛋，手把手教你把雞蛋變得不一樣喲！

JUST EGG

小雞蛋，樂趣味

許多人都是顏值控，尤其對於美食，不但要好喫，也得好看，才會勾起人們的饞蟲，而最近紅遍天的雲朵雞蛋，就由於高顏值而受到了大夥的追捧。

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雲朵本身就是一個讓人產生聯想的事物，藍天白雲是最純淨最美麗的天空，能駕着白雲遨遊天際那是多少代人的夢想。

我們今天把夢想變成雞蛋，讓一顆蛋黃來駕馭雲朵，我們隨着美麗的雲朵雞蛋遨遊天空，這是多么美妙的事情。

首先，我們提前將烤箱調整至180度進行預熱。這道“雲朵蛋”制作的材料並不復雜，制作的過程中，我們可以根據數量來選擇使用雞蛋的個數。這次我們就選用了2個姬旦品牌的雞蛋，再加上一點點黑胡椒和檸檬汁。

把姬旦品牌雞蛋分離蛋黃和蛋清（心靈手巧的可以直接用打破的殼，手殘星人可以用蛋清分離器或者用塑料瓶吸出蛋黃），如果家裏有分蛋器的話，就省事多了。

蛋清中加入適量檸檬汁，這樣做可以使得蛋清在打發的過程中更爲蓬松。用打蛋器打發至乳白蓬松 ，能在打蛋器上掛出一個小尖尖的程度就OK了。

准備一個烤盤，在上面鋪上烘焙紙。打發的蛋白用勺子按照你理想的雲朵形狀均勻鋪在紙上 ，中心位置壓個圓圓萌萌的小坑，這是之後要用來放置蛋黃的位置。

把放好蛋清泡沫的烤盤放入烤箱內，繼續180度烤至蛋白略泛金黃色，根據各家烤箱脾氣不同大概需要8-10分鐘。

取出烤盤，把蛋黃輕輕放到蛋白中心的小坑 (一定要輕，破了就不美了) 再進烤箱烤個3-5分鐘左右待蛋黃凝固，就算完成啦！

雲朵雞蛋有美麗的外表，喫的時候還可以撒上一些黑胡椒進行調味，我們這次配上了一些牛油果泥一起食用，簡簡單單一頓高顏值出片級別，"網紅早餐"就做好啦！

運營 | 好喫的姬旦

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標題：新奇高顏值！網紅“Ins風”蓬松柔軟雲朵蛋！

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