“秋季多喫根，身體穩扎根”！推薦3種根類菜，營養美味好吸收

季節交替，體質差的人特別容易感冒生病，所以建議大家每天做適當運動，增強體質，提高免疫力。

老人們常說“秋季多喫根，身體穩扎根”，秋季長在泥土裏面的農作物也有部分已經成熟，長出了飽滿的果實，多喫這些根系農作物，健康美味，有營養。

一、蓮藕

推薦菜譜：魚香藕餅

准備食材：蓮藕、豬肉、小蔥、青椒、紅椒

制作方式：

1、蓮藕清洗幹淨，削去表皮，將頭和尾兩端切掉。用筷子將蓮藕中間的孔戳一戳，這樣才能把裏面的淤泥清洗幹淨。

2、青紅椒和小蔥，大蒜都清洗幹淨，切成碎末。

3、豬肉清洗幹淨，用刀先切成薄片，然後放在絞肉機裏面打入一個蛋清，攪打成肉泥。

4、肉末放在碗中，加入蔥末、鹽、白胡椒粉、料酒攪拌均勻，醃制入味。

5、洗幹淨的蓮藕切成三毫米左右的薄片，取一片蓮藕片放上調好的肉餡兒，再在上面蓋上一片蓮藕。

6、准備一個碗裏面放入一些面粉和澱粉，攪拌均勻，用水調成酸奶狀。

7、准備好的藕夾，蘸上一些面粉糊糊，然後放入油鍋中慢慢炸，炸到表面金黃酥脆，就可以撈出，最後配上自己調好的魚香醬汁，味道好極了。

二、山藥

推薦菜譜：芝麻脆皮山藥卷

准備食材：山藥、春卷皮、白芝麻、雞蛋

制作方式：

1、山藥清洗幹淨，削去表皮，用刀切成長度一樣的小段。

2、鍋中加入適量的水，放入切好的山藥段，大火煮五分鐘，煮到山藥微微變軟，就可以撈出。

3、煮好的山藥段上面裹上一層澱粉，放在一旁備用。

4、春卷皮一切爲二，把裹好澱粉的山藥放在春卷皮上面，然後包起來。

5、准備一個碗在裏面打入一個雞蛋，攪拌均勻，將裹好的山藥放入進去，裹上一層蛋液。再放入白芝麻中，裹上一層白芝麻。

6、鍋中加入適量的油，把山藥放入鍋中，小火炸到表面金黃酥脆，就可以撈出。

三、紅薯

准備食材：紅薯、面粉、白糖、芝麻

制作方式：

1、紅薯清洗幹淨，削去皮，然後切成片狀，放在盤子上面，蒸鍋水开，把紅薯放入進去，蒸至軟爛。

2、蒸好的紅薯拿出來用勺子搗成紅薯泥，加入一勺白糖，攪拌均勻，也可以不加糖。然後再往裏面加入一些面粉和白芝麻混合均勻，用手將紅薯泥揉成一個面團。

3、在案本上撒一些面粉，將紅薯面團分成一個一個小擠子，先搓圓，再用擀面杖擀成一個薄餅。

4、要想形狀好看一點，可以在薄餅上倒扣一個圓形的碗按壓一下，壓成一個一個圓的形狀。

5、平底鍋倒入適量的油，把准備好的圓餅放入進去，兩面煎至金黃發脆就可以出鍋。

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