“驚蟄先忌姜，一年都安康”！3月5號驚蟄，這3樣食物，記得提前喫，助你健康過春天

導讀：驚蟄，作爲春天的第三個節氣，標志着仲春時節的开始。在古老的中國傳統中，這一天人們往往有一些特殊的飲食禁忌和習俗，以求得來年的健康和平安。

俗話說“驚蟄先忌姜，一年都安康”，意在提醒我們在這個時節，要避免食用過多的生姜，而選擇一些更加適合春季食用的食材。

一、梨

梨是春季的時令水果，具有清熱潤肺、止咳化痰的功效。在驚蟄時節，天氣逐漸變暖，空氣溼度增加，人們容易感到口幹舌燥，此時食用梨，可以很好地滋潤肺部，緩解春燥帶來的不適。

- 銀耳雪梨湯 -

材料：

雪梨1個、銀耳適量、冰糖適量、枸杞適量

步驟：

1、銀耳提前用水泡發，洗淨撕成小朵。

2、雪梨去皮去核，切成小塊。

3、將銀耳和雪梨放入鍋中，加入適量的水，大火煮开後轉小火慢燉。

4、燉至銀耳軟糯、雪梨透明時，加入冰糖和枸杞，再燉5分鐘即可。

二、黃豆

黃豆含有豐富的植物蛋白和多種礦物質，具有健脾寬中、潤燥消水的作用。春季是養肝的好時機，黃豆中的營養成分有助於肝髒的排毒和修復，對身體健康大有裨益。

- 芹菜拌黃豆 -

材料：

黃豆適量、芹菜適量、鹽適量、香醋適量、生抽適量、香油適量

步驟：

1、黃豆提前用水泡發，煮熟備用。

2、芹菜洗淨切段，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝幹水分。

3、將黃豆和芹菜放入碗中，加入鹽、香醋、生抽和香油，拌勻即可。

三、雞蛋

雞蛋是優質蛋白質的來源，同時含有豐富的維生素和礦物質。在驚蟄時節，人體新陳代謝逐漸加快，需要更多的營養來支持身體的各項活動，雞蛋則是一個很好的營養補充。

- 豆芽炒雞蛋 -

材料：

豆芽適量、雞蛋3個、鹽適量、蔥花適量、油適量

步驟：

1、豆芽洗淨瀝幹水分，雞蛋打散備用。

2、熱鍋涼油，油熱後倒入雞蛋液，快速翻炒至凝固，盛出備用。

3、鍋中留底油，放入蔥花爆香，然後加入豆芽翻炒至斷生。

4、加入炒好的雞蛋和適量的鹽，快速翻炒均勻即可出鍋。

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