素時刻：讓食療的魅力照亮全球

飲食養生之道：因人而異，順應自然

飲食養生，又被稱爲“食養”或“食補”，是一種利用食物來達到營養身體、保持健康或增強體質的方法。我國歷代醫家均推崇“藥療不如食療”的理念，認爲飲食不僅能滋養身體、預防疾病，還能延緩衰老、延年益壽。

飲食養生的原則

1. 因人而異，順應自然：飲食應與個人體質和所處的自然環境相適應。例如，生活在潮溼環境中的人可適量多喫辛辣食物以驅寒除溼。冬季應多選溫熱食物增溫祛寒，夏季則宜選寒涼食物消暑解熱。
2. 體質辨識，陰陽調補：結合個體體質差異，通過合理飲食調節人體陰陽平衡。

合理膳食的要點

1. 定時定量，細嚼慢咽：保持愉快的就餐心情，注意食物衛生，避免腐敗和寒涼食物。
2. 清淡適宜，葷素搭配：根據個人體質合理調配膳食，如體質健壯者宜飲食清淡，體質虛弱者則適量多喫補虛作用較好的食品。

此外，食療在國外也頗受歡迎。例如，當身體出現疲憊、健忘、無力、血壓高等症狀時，除了休息，補充養分也至關重要。針對不同症狀，可補充相應的營養素：

1. 關節疼：補錳和銅，食物來源包括堅果、海產品、動物肝等。
2. 血壓高：補鉀，建議多喫海帶、紫菜等富含鉀的食物。
3. 長時間看電腦、精神壓力大：補充維生素A，食物來源有動物肝髒、魚蝦類等。
4. 工作量大或運動多：補充維生素B，食物來源包括綠葉蔬菜、堅果等。
5. 熬夜、吸煙者：補充維生素C，食物來源如檸檬、橙子等水果。
6. 孩童和老年人：補充維生素D，食物來源有海魚、動物肝髒等。
7. 成長中的兒童：補充Ω-3系列不飽和脂肪酸DHA，食物來源爲海洋魚類等。
8. 便祕者：增加食物纖維攝入，如糙米、玉米等雜糧。
9. 准父親、孕婦：補充葉酸，食物來源包括葵花籽、菠菜等。

最後，推薦一碗素時刻五谷膳食粥，它匯聚了199種植物食材，種類多樣且營養均衡，是實踐科學飲食養生的好選擇。讓我們從餐桌开始，邁向健康每一天！

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