【衛健中心】春節餐桌，養成健康“酒文化”

中國酒文化源遠流長，自杜康造酒开始，已經有幾千年歷史。而如今，酒作爲一種特殊的文化載體，在人類交往中佔有獨特的地位，酒文化已經滲透到人類社會生活的方方面面領域。正值春節，美酒佳餚、慶祝新春、親朋好友相聚，餐桌上是怎么也少不了美酒助興。飲酒有講究，讓健康的“酒文化”充滿春節餐桌。

一、餐桌上的飲酒問題

勸酒、過量飲酒、空腹飲酒、多種酒一起混着喝、一口悶等，這些飲酒方式在餐桌上常見，而酒的主要成分是乙醇(酒精)和水，幾乎不含有營養成分，以上這些行爲無疑對健康不利。

二、過量飲酒及危害

過量飲酒就是超出了適量飲酒的標准或可接受程度。如果將喝酒變成無法克制的渴望，不喝酒會出現身體、心理上的不舒服，甚至出現幻覺妄想等精神症狀，這就是達到了”酒精依賴“的程度了，應需要去醫院接受相應治療。

科學證明，經常過量飲酒會導致食欲下降，食物攝入量減少，從而導致多種營養素缺乏，急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝等，嚴重時會造成酒精性肝硬化，肝硬化有進一步發展成肝癌的可能。過量飲酒還會增加患高血壓、腦卒中“中風”等疾病的風險，並可導致交通事故和暴力事件的增加，危害個人健康和社會安全。如果酗酒，可能會導致急性酒精中毒，影響健康安全，甚至危及生命。

三、如需飲酒小建議

1.飲酒適量莫貪杯：從健康的角度來說，要少飲酒、小酌

怡情，大酌傷身。《中國居民膳食指南2022版》建議成年人如飲酒，一天最大飲酒的酒精量建議不超過15克。喝酒的時候，可以根據酒精含量計算一下來把握飲酒量。

2.空腹勿飲酒：空腹喝酒時，酒精成分被快速吸收，不

僅容易喝醉，還容易造成胃部刺激和肝髒、胰腺損害以及酒精中毒。經常空腹喝酒，還會增加患高血壓危險。可以在飲酒前喫一些牛奶和脂肪類的食物，或慢慢地邊喫邊喝，以避免加大酒精對身體的危害。

3.喝酒低度爲宜。如無法避免喝酒，建議喝低度白酒、啤酒、紅酒，盡量少喝高度酒。

4.勿幹杯，容易造成急性醉酒。

5.不勸酒，對不飲酒的人，不要勸其喝。

四、飲酒禁忌

1.重點人群禁飲酒：兒童、青少年正處在生長發育期，對酒精的危害更爲敏感，所以，兒童、青少年不應飲酒。對於孕婦來說，飲酒會增加胎兒身體缺陷風險，甚至誘發胎兒先天性畸形，所以孕婦也絕對不要飲酒。乳母不應飲酒，因爲酒精會通過乳汁影響嬰兒健康，進而影響孩子的某些認知功能。

2.喫藥飲酒應慎重：酒精可以改變許多藥物的反應，影響藥物的生物轉化，服藥期間應仔細閱讀說明書，合理用藥，避免飲酒引起嚴重的不良反應。特別提示：如果正在喫頭炮類藥物，對乙酰氨基酚片、降壓藥、阿司匹林、鎮靜催眠藥、抗癲癇藥、降糖藥等，如果飲酒，可能會給身體健康帶來不同程度的危害，一定不要飲酒。

3.患病飲酒要節制：患有痛風人群不要飲酒，因爲啤酒中含有嘌呤，葡萄酒和白酒中的嘌呤雖然很低，但酒精會促進嘌呤的吸收，而春節的餐桌可謂山珍海味應有盡有，這裏不乏有高嘌呤食物，飲酒則會增加痛風發生、發作的風險；有肝髒疾病如肝炎的人群不要喝酒，因爲酒精主要通過肝髒代謝，喝酒會加重肝髒負擔，不利於病情康復；有消化道疾病如患者不要喝酒，因爲酒精會刺激腸胃黏膜導致消化道出血；心腦血管疾病患者最好也不能喝酒，因爲酒精會引起血壓升高，增加發生高血壓、冠心病、心肌梗塞等心腦血管疾病風險。

另外，關於飲酒還要牢記一句話，开車不喝酒，喝酒不开車，平平安安出門，安安全全回家。

這個春節，就讓我們摒棄勸酒、酗酒、過量飲酒等不良傳統習俗，擁抱健康吧！

作者簡介

曹丹，沈陽市衛生健康服務中心副主任醫師，沈陽市健康教育專家講師團成員，國家健康管理師，遼寧省健康教育協會理事，主要研究方向疾病預防、健康生活方式等方面。

圖片來源於網絡

編輯、校對：李涵

審核：佟霞

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